翻出手機訂位紀錄，今晚七點，脂板前炭火燒肉，訂金已付，就等開吃。
進門是純日式裝潢，暖黃燈光打在木質格柵上，氣氛確實不錯。帶位到包廂，空間說實話沒想像中寬敞，十個人剛剛好，要是再多兩位可能得側身進出。坐定後店員金龍過來打招呼，服務態度很熱情，這點倒是沒話說。
第一道送上來是生牛肉，撒了些海鹽跟芝麻油。我夾起一片，入口確實滑嫩，但油脂比例偏高，吃兩三片就覺得膩。有些人可能愛這種入口即化的感覺，但我還是習慣帶點嚼勁的肉感。旁邊那位客人倒是一連吃了五六片，直呼過癮。
接著是夏多布里昂牛舌，這道我倒要說句公道話，口感確實突出。厚切約莫0.8公分，烤到表面微焦內裡還保有粉嫩色澤，咬下去Q彈中帶著肉汁，比上個月去仙台吃的牛舌還要有水準。金龍掌握火候很精準，每一片都烤得剛剛好，這點必須給讚。
和牛陸續上桌，橫隔膜、肋眼、牛小排，油花分布漂亮，烤完香氣四溢。不過連續吃了七八片全和牛之後，舌頭開始有點膩。這時候送上的伊比利豬火腿搭配乳酪跟草莓丁，酸甜鹹的組合倒是讓味蕾清醒了一下。建議如果點全和牛套餐，中間最好穿插點豬肉或海鮮，不然吃到後段真的會有點負擔。
上菜速度很快，幾乎是前一道吃完下一道馬上接上。這節奏對我這種餓鬼來說剛剛好，但如果是想慢慢聊天的人可能會覺得有點趕。店員代烤是好事，但有幾塊肉烤完還送回廚房分切，端回來時溫度已經降了一截，這點扣分。
漬物可以無限續，小黃瓜、蘿蔔、高麗菜都還算爽脆，配著烤肉解膩剛好。啤酒一杯接一杯，氣氛越來越熱絡，隔壁桌應該是在慶祝結婚週年，笑聲不斷。
最後的牛舌湯讓我有點驚豔，湯頭清甜不膩，牛舌切得細碎但還是吃得出彈性。喝完整碗連湯底都不剩，這才叫善終。壽司可以加價升級海膽，雖然要多花兩百塊，但那顆海膽肥美程度確實值得。
結帳2480元，以台中燒肉市場來說不算便宜，但和牛佔比高、服務到位、氣氛夠格，整體體驗還是值回票價。唯一困擾是機車真的不好停,我在附近繞了十分鐘才找到車位。
走出店門已經九點半，肚子撐得圓鼓鼓。我的胃心滿意足地打了個飽嗝，彷彿在說：老兄，今晚這頓值了，但下次記得點個半和牛半豬的組合，不然老子真的吃不消。