公益路這段平常走過去，不太會特別停下來，但茶六燒肉堂公益店就在那個轉角，外觀設計感很強，木質調搭深色招牌，光是站在外面看就覺得今天選對了。不是那種花俏的網美風，是比較沉穩有質感的路線，外牆的材質搭配、字體選擇，都讓人覺得這家店的美感意識是認真的，進去之前就有預感這家的細節應該不會太差。
訂位的時候以為可以直接進去坐，結果還是小小等了一下，大概十分鐘左右吧，不過外面備有黑糖薑茶讓你邊等邊喝，冬天站在外面那杯薑茶真的很暖，這種細節我特別喜歡。設計感強的餐廳有時候反而忽略這種體驗層面的事，茶六這點做得不錯，光是這一杯就讓等待的感覺完全不同，這才是所謂的服務有進入設計思維的狀態。
進去之後第一眼看到的是空間配置，座位分布得還算開，不會覺得旁邊桌離你太近，燈光偏暖調，讓肉看起來更有光澤，這個我覺得是刻意的，畢竟燒肉餐廳的視覺重點就是那塊肉在烤架上的樣子。掃碼點餐，沒有實體菜單，個人稍微有點可惜，喜歡翻菜單那種翻頁的感覺，但系統操作順暢，食材照片拍得很清楚，每個部位的大理石紋路都展示得蠻完整，選起來不難。
我們點的是1980元的雙人上等牛肉套餐，選這個主要是看到評論說牛肉表現穩定，評論超多，品質口碑很一致。套餐裡面包含好幾個部位，具體幾個我忘了，印象中有肋眼、有牛舌，還有一兩種特選部位，切法厚度都控制得很好，不是那種切太薄只剩焦香沒有肉感的。服務人員會來幫忙烤其中幾塊，特別是牛排那塊，烤的時機和翻面都是店員主導，成品真的是整桌最好吃的那一樣，外面有焦邊，裡面還有點粉紅，切開來汁水沒有流失太多，這塊是當天的亮點。
套餐搭配的配菜大概四五種，蔬菜、菇類、主食都有，不是隨便附上來的感覺，分量控制得讓人吃完剛好，不會剩太多也不會不夠。有一道配湯我喝的時候覺得味道偏淡，後來才想到可能是因為我先吃了牛肉，口味被帶高了，這個不算缺點，只是順序的問題，下次可以留到最後喝。
有朋友之前點了一月限定的初合炙炙和牛套餐，說兩個人吃蠻飽的，但他事後說整體覺得可以只點牛肉套餐就好，那個限定款的亮點沒有超過雙人牛肉組合太多。我們這次沒有選限定版，但如果只來一次，直接選1980元的雙人套餐就對了，把錢花在最穩的選擇上。
整個用餐過程大概九十分鐘左右結束，節奏不急不拖，中間服務人員有來主動更換烤網，這個流程很重要，換網的時機對肉的味道影響很大，茶六這邊不需要自己開口，他們自己來。從設計師的角度來說，茶六在視覺整體性上做得比一般燒肉店好，從門面到室內的材質選擇，一致性很高，不是那種拼湊出來的風格，坐在裡面吃東西這件事本身就有質感，空間也支撐了食物的體驗。
公益路這帶選擇很多，1980元在台中燒肉的定價裡算是中高段，這個套餐裡的肉質和份量確實有對應到這個價格。加上候位的黑糖薑茶、店員代烤這些環節，不是只有食材本身在撐，整個體驗被設計過，這才是茶六燒肉堂在這條路上站得住的原因。
這裡適合兩個人慶祝小事，或是想好好吃一頓不想將就的時候來。
