剛踏進峨眉街那條巷弄，還沒看到招牌，就先被一陣炭火混著烤肉油脂的香氣攔住了腳步。那個味道有點衝、有點甜，像是在提醒你今天打算做什麼。
假日來的，排隊。等了將近50分鐘才入座，站在門口滑手機，偶爾抬頭看一下進場人數，心裡默默計算自己還要多久。進去之前就有點累了，說真的。
但坐下來那一刻，燈光稍暗，桌子之間的距離比想像中寬，烤盤已經預熱好放在正中央，店員端著整齊的菜單過來，那種疲憊感就沉下去了一點。
90分鐘的用餐限制。計時從入座那刻開始，服務人員說話的時候我看了一眼手機，開始盤算節奏：先選肉、再去自助吧、回來烤、中間不能拖太久。這種稍微緊繃的感覺，反而讓我覺得自己很清醒。
松阪豬先上。切得有厚度，表面帶著細紋，夾起來能感覺重量。放上烤網，油脂開始滲出，啪的一聲，邊緣起焦。我用夾子翻了一次，確認底面夠色，起鍋。咬下去的瞬間，外皮有點酥，裡面還帶著彈性。那個口感我試著想用哪個詞形容，想了半秒，算了，好吃就是好吃。
牛舌薄切，入口沒有太多抵抗感，用鹽蔥醬蘸著吃，清爽，帶一點點鹹的回甘。兩人大概各吃了三四片，沒有特別點計數，只是自然就吃了那麼多。
自助吧我跑了兩趟。第一趟拿沙拉跟咖哩飯，咖哩意外濃稠，飯拌進去整個包覆感很好，原本沒抱期待，吃了半碗又去補了一次。甜點那區，冰淇淋有，蛋糕也有幾種，選擇不算多，我拿了一球抹茶冰淇淋，覺得普通，沒有特別驚艷，但也沒有失望到什麼程度。味噌湯倒是喝了兩碗，暖的，有點鹹，配烤肉剛好。
烤網換了兩次。店員巡桌的頻率算穩定，不會讓你在油膩的烤網上繼續烤，這個細節讓我覺得整體節奏被照顧到了。醬料站放了四五種，蒜味醬帶辛香，味噌醬偏厚重，我最後還是回到鹽蔥醬，清淡一點，不搶肉本身的味道。
時間到了。兩人大概吃了接近80分鐘，帳單結下來是1,580塊，沒有詳細分項，就是那個數字。
走出去，峨眉街上人還多，我們就沿著西門町往外走，沒有目的地。剛剛那陣烤肉味還附著在衣服上，冷風一吹稍微散了一點，腳步倒是走得比進來時慢。走過幾家店面，看了幾個招牌，沒有進去。
那種「吃飽了」的感覺在身體裡慢慢落定，像是一件事情被好好完成了。