北門街附近有間宵夜選擇，老黃豬腳大王，是那種用Google地圖搜宵夜才會找到的地方。不是什麼網紅打卡點，但評論超多，光看那堆留言就覺得應該有點料。那天大概快十一點了，肚子有點餓又不想吃太重，就沿著北門街走過去看看。
招牌很直白，就是豬腳大王四個字，旁邊掛著當歸豬腳麵線的牌子。我站在門口猶豫了一下，因為當歸這個味道我以前有點接受不了，不確定自己會不會喜歡，也不曉得這間是不是適合我這種對藥膳沒什麼把握的人。後來想說都走來了就試試，反正一碗140元，不對味也不會多虧。
進去之後環境很簡單，幾張桌子，白日光燈，沒有特別裝潢，就是很實在的小吃店樣子。點餐的時候有個大姐在幫忙盛，動作很快，一勺一勺往碗裡加料。碗端上來的時候我第一個反應是大，比我預期的大很多，麵線堆得很高，上面放著兩塊豬腳，湯看起來是那種深棕色的當歸湯底，旁邊還有一小碟深色的醬料。
麵線是我覺得這碗裡最值得講的地方。我吃過很多家麵線，有些煮太久整個糊在一起，有些又太硬像在嚼橡皮筋，反正各種狀態都遇過。老黃這碗的麵線狀態是介於中間的，每一根都還保有自己的形狀，夾起來不會斷，放進嘴裡有種Q彈的回彈感，咬下去之後那個韌度讓人覺得很滿足。我記得那個時候我大概連夾了五六口，一直在想這個口感是怎麼控制的，好像煮的時間有特別注意過。
豬腳部分，我拿到的那塊是蹄膀偏下面的位置，皮比較厚，膠質感很重。用筷子一戳就進去，皮和肉中間有一層Q的地方，這種質感是燉夠時間才會有的。味道入味，當歸的香氣有滲進去，但不到太嗆的程度，我原本怕的那種過重藥味其實沒出現，或者說沒我想像中強烈，不太確定是這間調得比較輕，還是那天我的狀態讓我比較能接受。
那個醬料我印象非常深刻，深色的，應該是蒜蓉加了醬油還有什麼，我不太確定全部的成分，但沾上去之後整碗的味道變得更立體。豬腳本身已經有鹹香，配上那個醬料又多了一層，和麵線一起吃的時候三個東西會互相帶出彼此的味道，這個組合比我以為的好很多。每次挖一口麵線順便帶到一點那個醬，送進嘴裡的感覺是真的很對。
我大概花了十五分鐘把這碗吃完，吃到最後湯底剩一點，喝了幾口，當歸味在這個時候反而清晰了，暖的感覺從喉嚨一路往下。這種感覺在天氣涼的晚上吃特別對，不是那種重油重鹽讓你後悔的宵夜，而是吃完覺得剛剛好那個程度，不太撐也不會隔天覺得負擔很重。
140元這個價格，我第一次看菜單有稍微停頓一下，因為麵線在其他地方通常不到這個數字。但碗端上來之後那個份量讓我覺得沒有被坑，肉給得不小氣，麵線也不是裝飾用的量，認真算起來是有在給料的。我覺得如果你習慣台北市區的消費，這碗140元拿到這個份量其實很實在，不是那種看起來多但都是湯的版本。
旁邊一桌大概晚上十二點才進來的兩個人，點的好像是豬腳飯，我側眼瞄了一下那個盤子，份量也不小。這間的定位感覺就是宵夜型，吃飽是主要目的，不是那種要你慢慢品的精緻路線。店裡的客人也大多是一個人或兩個人來吃，吃完就走，流動很快，不太有人坐著滑手機。
如果你也是那種宵夜想吃點台式口味又不想太油膩的，老黃豬腳大王可以記起來。不過要注意他的營業時間，我那天去是快十一點，還有開，但不確定他到底幾點收攤，建議去之前先查一下。當歸豬腳麵線那個醬料真的會讓你記得，吃完回家的路上還在想那個味道，這種事情對我來說就代表值得再去一次。
