淡水老街那個人潮，是我每次去都覺得自己決策錯誤的地方。
擠。很擠。假日的老街大概每走3步就要側身讓人，但我還是去了，因為上一次吃到那個阿給是好幾年前的事，印象停留在「很特別」這三個字，說不出什麼具體的味道，就是記得特別。這次礁溪行順路繞進來，決定把那個模糊的記憶補完。
老店面積小，進去沒幾張桌，但流程很有效率——先排隊點餐結帳，領號碼牌等叫號入座，服務人員手腳確實很快，我等了大概17、18分鐘就進去了，比我預期的快。
阿給選了小辣。
這東西對我從小在台灣以外長大的背景來說，算是一個帶有「文化補課」意義的食物——油豆腐挖空，填入滷過的冬粉，魚漿封底，蒸熟後淋醬。外皮滷得很入味，冬粉吸飽了湯汁，整體是偏軟爛的口感，加上甜辣醬有種酸甜微辣的複合感，說不上是哪個單一口味。
就是特別啦。
我記得應該是帶點麻辣底的醬汁——大概吧，我不確定，可能我那天口腔狀態比較敏感，總之就是不只是甜辣那麼簡單。
魚丸湯另外點了一份。湯頭是清爽的胡椒芹菜香，不濃，不鹹，就是那種你喝了不會特別驚呼「好喝」但也不會皺眉的平穩。魚丸裡面包肉燥，肉燥是偏細的那種，跟一般福州魚丸的粗肉燥不一樣，咬開來有種細膩感。普通？算是普通，但也算是做自己風格的普通。
甜不辣點了，沒什麼特別感受。吃完沒有印象，這樣說應該就懂了。
對了，紅茶意外好喝，不會太甜，帶點茶香，跟阿給搭著喝剛好解膩。這是我沒預期到的部分。
結帳出來站在老街上，胃裡那個阿給的印象還在，說具體吧也說不太出來，說模糊吧又確實是那個味道——就是那個「哦，是這個」的感覺，像是補完了一個多年沒處理的存檔點。
我的胃在老街口轉角思考了一下，然後決定它還想再試一次——下次不帶甜不辣了，多點一份阿給，然後在紅茶還熱的時候喝掉它。