跟男友在台中南區繞了快半小時，原本想說隨便找家路邊攤解決晚餐就好，結果一查發現翡翠北方麵食館這邊的蒸餃評價超高，加上價格聽起來很親民，就決定轉頭過去試試。 其實我們倆對北方麵食說不上特別熟悉，印象中就是水餃、刀削麵那些，但翡翠北方麵食館的菜單讓我有點驚喜，光是麵點類就有好幾種選擇，蒸餃、鍋貼、牛肉捲餅都在上面，看起來比我想像中豐富不少。 這間店的歷史說起來也挺有意思的。北方麵食在台灣的發展，跟早年從中國北方移居來台的族群有很深的關係，像山東、河北一帶的人特別擅長做麵食，揉麵、桿皮的功夫從小就是家傳技藝。翡翠北方麵食館延續的就是這種傳統做法，據老闆說麵皮都是現做的，不是那種買現成麵皮回來包的作法，所以吃起來口感跟外面很多店有點不一樣。 我們點了一籠蒸餃，大概12顆，另外加了一份牛肉捲餅跟一盤鍋貼，鍋貼好像是8個一份。蒸餃端上來的時候還熱騰騰的，皮薄到可以看到裡面餡料的顏色，夾起來一口咬下去，內餡非常紮實，不是那種水水的感覺，肉的比例很夠，汁水也有但不會過多。男友說他吃過一些地方的蒸餃皮太厚，吃起來都在嚼麵皮，翡翠這邊的比例掌握得不錯，皮的存在感剛好。 牛肉捲餅是讓我比較意外的一道，外層煎得酥脆，裡面的牛肉夾著蔥段跟醬料，咬下去外酥內軟，牛肉本身也有味道，不是那種淡而無味的感覺。我記得我們倆大概是你一口我一口把那份捲餅吃完的，哈，約會吃飯就是這樣比較有意思。 鍋貼底部煎得很酥，那種焦香脆的感覺非常明顯，翻過來看底部是金黃色的，用筷子輕輕敲一下有點脆脆的聲音。夾起來咬開，湯汁還在裡面，我不確定是不是每一個都這樣，但我們那盤大部分都有，湯汁算是豐富的。份量方面個人覺得適中，我們兩個人加起來點了這三樣，大概八九分飽，如果你是很能吃的那種可能要多點一樣。 我媽媽之前好像提過說台中南區有一些老字號的麵食店，可是我一直沒特別記住是哪一間，後來也不確定她說的是不是翡翠這家，這點我說不太準。不過這一帶好像真的有幾間麵食館集中在附近，下次可以再來比較看看。 價格方面，我們那天吃完結帳大概在350元上下，細節的數字我記得不是太清楚，但印象中蒸餃跟鍋貼單價都在百元以內，牛肉捲餅稍微貴一點點。以台中市區的餐廳來說，這個價位吃北方麵食算是蠻合理的，不會有那種「吃完覺得划不來」的感覺。 店內的環境偏向乾淨簡單，不是那種特別有氣氛佈置的地方，桌子跟椅子就是一般的餐廳標準配置，但乾不乾淨這件事還是很重要，翡翠這邊讓我覺得桌面跟地板都有在打掃，坐起來不會感覺不舒服。我剛開始以為這是一間比較老派安靜的店，結果裡面客人不少，有家庭來的、也有像我們這樣兩個人來的，用餐時間頗熱鬧。 翡翠北方麵食館吃下來的感覺是一間讓人吃完覺得滿意的店，東西本身有紮實的手工感，不是那種大量製作品質不穩定的感覺，對我們這種偶爾想換換口味、吃點麵食的人來說是個不錯的選擇。如果你也在台中南區想吃北方麵食，可以把它放進口袋名單裡參考看看。
