上禮拜練完腿日全身痠到不行，健身房夥伴突然丟了一個連結過來說「你不是每天在算蛋白質嗎，帶你去吃真正的蛋白質」。我一查，美福乾式熟成牛排，好喔，這價位是要吃掉我半個月的雞胸肉預算。
但人生嘛，偶爾奢侈一下也是對自己的投資（至少我是這樣說服自己的）。
餐廳在美福飯店裡面，走進去燈光很暗很有氣氛，服務生穿西裝打領帶，我穿著運動外套進去的時候有點心虛。不過人家完全沒有露出任何表情，很專業地帶位倒水，這點給滿分。
先說價位，乾式熟成肋眼12盎司大概兩千八，紐約客差不多同價位，菲力再貴一些。套餐加湯加沙拉加甜點再加一成服務費，兩個人吃完結帳六千多。嗯，我的蛋白粉可以買十罐了。
但是那個牛排端上來的時候，我承認我動搖了。
肋眼切開來是漂亮的粉紅色，油花分布得很均勻，表面有一層焦香的梅納反應。第一口咬下去，肉汁直接在嘴巴裡面爆開，那個牛肉的香氣跟超市買的冷凍肉根本是不同次元的東西。熟成的風味帶一點點堅果的香味，越嚼越濃郁，吞下去之後嘴巴裡還留著餘韻。
配菜的部分松露薯泥很滑順但我覺得有點鹹，烤時蔬就是烤時蔬沒什麼特別。倒是他們的凱薩沙拉做得意外好吃，醬汁的酸度跟鹹度平衡得很好。甜點選了巧克力熔岩蛋糕，裡面的巧克力醬會流出來那種，我朋友說這個熱量大概等於他跑5公里。
要挑毛病的話，就是上菜節奏有點慢，從前菜到主餐等了快25分鐘，中間我都快睡著了。還有停車場入口不太好找，繞了兩圈才開進去。
吃完走出來我跟朋友說，下次減脂期結束再來。他說你減脂期什麼時候結束？我說，看我戶頭什麼時候準備好。