築間幸福鍋物 台北內湖店這間餐廳，老實說我先看第一口方向下手。 聲音這件事，常常決定你坐下來的狀態，我會先抓一下，聲音，再決定節奏要不要加快。
我通常會先顧好主線，留一點胃口給下次。 不算便宜也不算貴，類型上比較像餐廳。 空間感偏偏有效率，不會一直跟動線對抗，坐下來就能吃。 花費會比較有感，餐廳的味道比較重。 這類店，節奏太鬆，你會很快知道合不合。 先把選位子的主線抓住，溫度留點空間給後段。
我會先用一份主食摸方向，這種店第一口很關鍵。 像一把剪刀把油膩感剪掉。 我自己點餐會先抓一條方向，先把選擇收斂到兩三題。 人一多，先分工一下，比較容易吃到差異。 餐廳這一類，燈色太滿，整餐的速度就被帶走。 先把加點的主線抓住，把辣度收乾淨一點。 我通常會把重點放在主線，再慢慢加。 有時候最在意的，不一定是熱鬧，反而是聊天有沒有被打斷。 合不合一口就知道。 餐廳這一類，節奏太鬆，心情會跟著跑。 收尾先保守一點，把清爽感收乾淨一點。 餐廳這一類，座位太滿，心情會跟著跑。 收尾先保守一點，溫度別一路堆到最後。
第一次來的話，先少量多樣摸方向，吃完會更像自己選的。 它給我的感覺偏火候、收味。 老實說我多半會把重點放在主線，再慢慢加。 老實說我傾向先把方向抓穩，再看心情加點。 花費會比較有感。
老實說會記住的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 你會自己有答案。 要不要回訪，看你想不想省腦力，不過把主線點穩就很穩。 最後那幾口，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。