沒有，真的一堆人。平日耶，連假我能理解，平日下午四點多也這樣，這間到底有什麼魔力？
福緣火鍋。
先說一個讓我差點掉頭的事：它分兩個店面。一間是石頭大鍋，一間是個人小火鍋。取號的地方也不同，我第一次來完全搞不清楚，在門口繞了大概七、八分鐘才搞懂。
那次等了大約四十三分鐘，不是整數，因為我無聊一直看手機。
大鍋比較快，個人鍋比較慢。我老林向來不跟自己的胃過不去，果斷選大鍋。
鍋底開鍋費大概三百多，不限人數不收服務費。這點我很喜歡，現在外面一堆店動不動就加一成服務費，吃個火鍋搞得比吃西餐還貴。這邊沒有，爽。
食材是自己去拿的，有大份小份之分，要留意。我第一次不知道，傻傻全拿大份，結果那個絲瓜份量大得可以，兩個人吃勉強吃完，有點撐過頭了。對，我說的不完美就是這個——食材區有點混，新手容易搞糊塗，老手的話就沒差了。
湯底有玉米甜味，不搶戲但很有底。洋蔥可以自己隨便加，這個設計我覺得是靈魂，洋蔥煮進去之後，湯頭甜度又上一層，連我這種通常對湯底要求高的人都喝了不只三碗。
海鮮，認真說，新鮮到有點嚇到我。
蛤蜊大顆，透抽不爛，白蝦Q彈，這在金山大概不是奇蹟，但在這個價位能維持這個水準，老林給它拍拍手。
肉類方面，廚房會先預炒香到半熟再端出來，這個做法有點意思，入鍋之後香氣又再多一層。一份肉量不算多，我加了兩份，大概一人一份多，剛好。牛羊豬雞都有，我點了豬跟牛，各九十元，加湯底費用，兩個人吃下來大概……唔，我想想……八百多？記憶有點模糊，但絕對沒超過一千。
沾醬。
老林必須在這邊單獨說一段。
沾醬超棒。我有試著分析它到底放了什麼，好像有沙茶又有點蒜香，但我每次一吃就忘記在研究這件事，最後就只是一直沾一直吃。
唯一讓我有點遺憾的是場地。說老實話，設備有點舊，桌子也好像用了很多年的樣子。不是無法接受，就是有點……時代感。等他們重新裝潢說不定又是另一番光景，不過裝潢費一漲就怕連帶漲價，算了，舊就舊吧，好吃才是重點。
第一次來我等了快四十分鐘，有點不耐煩，悶悶地走進去。等到湯底滾起來、蛤蜊開口的那一刻，前面那四十三分鐘就完全消失了。這種事情每次都讓我覺得自己很好騙，一口好吃的東西就把等待的委屈全部買走了。
下次——我在心裡算了一下——要試試個人小火鍋，順便看看等比大鍋長多久。如果超過一個小時，我大概還是會選大鍋。老林年紀大了，等得起食材，等不起餓肚子的那種。