本來只是隨口答應朋友說去吃個鍋，沒想到站在福叄鍋物門口的時候發現環境比我預期的精緻許多，店門口看起來不太像一般的火鍋店，有點像走進什麼高級餐廳的感覺。
那是平日晚上，大概快七點半了，二樓只有兩桌在用餐，整個空間蠻安靜的。朋友說這間以前在 SOGO 附近的時候就吃過，搬地方之後他就沒再來過，這次算是久違了。
我點了叄國盛牛尊會，然後加了 99 元升級干貝，又點了黑蒜湯。金額一算——嗯，兩個人吃下來破了 1,899 加上一些附餐升級，應該有將近 2,200 左右吧，我記得有點驚嚇，感覺沒點特別多但帳單就這樣出來了。
肉品的部分是真的不錯，海鮮也新鮮，菜盤反而是我比較驚訝的，配菜的品質比我預期高很多，那種感覺很舒服。
黑蒜湯就有點讓我失望。上桌的時候要再煮一陣子才會有味道，我等了差不多快十分鐘才開始喝得出黑蒜的氣息——還蠻淡的。後來加了一次湯，味道就直接消失了，感覺加湯後服務人員也沒有主動過來確認或是補一下黑蒜，就這樣繼續涮鍋。我之前吃過的麻辣跟胡椒豬肚，兩個都比這個有記憶點，黑蒜那次吃完說實在有點——唉，就有點空虛，食材品質在，但湯底沒有留下什麼感覺。
附餐升級那個，要再加 169。說真的有點重，一個套餐加一個升級幾乎快要 200 塊差距，我有猶豫了一下，還是點了，結果甜點的部分還蠻好吃的，有現作的泡芙，記得我拿起來咬的時候愣了一下，沒想到這麼扎實，外皮酥脆，奶油不會死甜。那口感救了一點點結帳時候的心痛感。
有一件事後來蠻有感的——用餐時間限制 90 分鐘。進場的時候店員有說，我當下覺得夠了，火鍋通常我 75 分鐘就差不多了。不過這次因為聊到朋友的事情，加上等黑蒜入味等了一段時間，到後面剩下半小時的時候服務員來提醒，才發現好像有點趕。90 分鐘的邏輯是對的，但那種感覺就是，如果想好好坐著吃，可能需要很有效率地點餐跟上菜，不太能隨意聊天。
說到底，食材品質是有到位的，這個價位的肉跟海鮮不會讓你覺得被騙。環境也好，店員幫忙掛外套這個細節我蠻喜歡的，回家不用擔心衣服一直有鍋底味。
不過嘛——下次如果來大概不會再點黑蒜湯了。換個湯底，說不定感受會好很多。
朋友問我要不要下次再來，我說好像可以，但沒有說一定。累積了那麼多點數放著，總有一次會用掉的。