肚子咕嚕叫了大概 40 分鐘還沒吃到東西，原本想去信義區吃那間排骨飯，走到一半被工地圍牆擋住，繞路又繞回原點。算了，拿出手機隨便查一查，就這樣找到真芳。 門口已經排了 6 組，店員拿著一張候位單請我自己填寫，我掏了筆寫下名字，找個空位站著等。空間不大，但有冷氣，從外面進來涼到差點打個噴嚏。等候的時候有隻黑貓走進來，在角落縮了一下，然後不知道被誰趕出去了。店員安排內用座位的方式蠻有效率的，一直有人在引導，沒有那種大家擠成一團的混亂感。 等了大概 22 分鐘，店員帶位進去坐好，馬上拿菜單研究。真芳三明治寫著招牌，我看了一下，好像蠻大一份，就點了這個，加上一個豬肉蛋起司吐司，飲料點了冷泡紅茶。 豬肉蛋起司先上來。吐司是碳烤的，帶著一點微微的焦香，咬下去的瞬間有個意外的東西，酸酸的，是檸檬醬。我楞了一下，這個組合怎麼是合理的？豬肉排厚實，有嚼勁，起司跟蛋把整體感覺弄得很滑順，那個自製檸檬醬就在這個時候出來，中和了肉排的油潤感，讓吃起來沒那麼膩。我吃了第一口停下來想了三秒，覺得這個是認真做過的東西，不是隨便夾一夾的那種。 不過吐司烤得有點偏乾，吃到後半段嘴巴有點疲勞，建議配飲料交替著吃。冷泡紅茶那杯，嗯，蠻小一杯的，40 元。說真的有點貴，就一個小杯，喝個 3 口大概就沒了，一直不確定這杯有什麼特別的地方。 真芳三明治端上來我先在那裡看了一下。好大。分成兩組完整的烤土司，每組都是鹹料全包，裡面有薯泥、高麗菜絲，還有其他什麼我記得不太清楚，份量真的夠大，兩個人分食沒有問題。吃到後來發現薯泥加高麗菜絲放在一起讓澱粉感偏重，吃完之後整個人飽到沒辦法，就是那種飽到有點後悔的感覺，因為我後面還想看看花生巧克力吐司的，結果完全吃不下了。 花生花生吐司看菜單有兩種，花生花生跟花生巧克力。我沒點到，只是旁邊剛好有桌在吃，遠遠看起來吐司上面有顆粒感，應該是花生碎粒，下次如果再來，我想試試那個。 對了，菜單上有蛋餅。鮮嫩蛋餅，加蔥韭菜跟大武山雞蛋，40 元。我那次沒點，但隔壁那桌點了，我瞄了一眼，不是脆皮那種，是軟嫩的粉漿口感，配了一碟看起來是蒜蓉醬的東西。那個醬顏色帶點琥珀色，看起來很有食慾。之後如果有機會再來我想點這個，替換掉那個份量太霸的三明治。順帶一提，還有菜菜碗，居然有附生菜沙拉，淋的醬很清爽，在這種小吃攤能看到這個有點意外，蠻貼心的設計。 廁所一間，我進去用了，蠻乾淨的。 付錢的時候發現可以刷卡，也支援電子支付，我用感應結帳的，有時候特定銀行好像有優惠，這次我忘記確認，可能少賺了一些折扣。 走出來看了一下手機，差不多 11 點 47 分，從進門到出來將近 45 分鐘，算是吃了個比較慢的早午餐。75 元的豬肉蛋起司，加上那個三明治，再加飲料，兩樣東西下來有點超過我心中的預期，不算便宜，但吐司是真的好吃，那個碳烤的香氣跟檸檬醬的搭法讓我覺得這不是亂做的店，是有在認真想食物的地方。 下次大概還是會來，但可能只點豬肉蛋起司加一個花生花生，不要再一次點兩大份了。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市信義區，把真芳碳烤吐司-信義創始店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
