三重這邊我平常不太來，那天純粹是因為朋友臨時放鳥，我一個人騎車在附近晃，看到巷口停了一堆機車，就跟著人潮走進去了。 門口大概站了五六個人在等位，我數了一下，心裡有點猶豫，一個人吃燒肉本來就有點孤單，還要等……算了，都到了。結果等了大概，好像是二十分鐘左右？我記得應該是這樣，因為我站在外面看手機看到沒電，充了一小段才進去。 店名叫「狠生氣」，我第一次看到這個名字還以為是什麼創意料理，進去才發現是日式燒肉。空間不算大，但座位之間留了距離，不會那種膝蓋撞到隔壁桌的感覺。每桌都有獨立烤盤，這個我很喜歡，不用跟別人搶時間，自己掌控節奏。 我一個人點了和牛薄切、豬五花，還有一份蔬菜盤，大概，嗯，我記得結帳是七百多，不確定正確數字，反正對我來說一個人吃燒肉花這個金額算可以接受的。 服務員過來幫我點火、說明烤法，態度很自然，不是那種背稿子的感覺。老闆好像也在場，我看到有個人在四處走動關心桌況，跟客人說話的樣子挺親切的。 和牛一上來我就知道這趟沒白來。薄薄的肉片放上烤盤，油脂開始滋滋作響，那個聲音……我每次聽到都會覺得很滿足，說不清楚為什麼，就是有種「對，這才是吃飯」的感覺。肉的質地很嫩，稍微烤一下就可以吃了，我第一片烤太熟，有點可惜，但第二片掌握好了，帶點油光的表面，入口化開，不需要太用力咬。 豬五花比較有嚼勁，搭醬料吃比較香，我試了兩種醬，鹽蔥和燒肉醬，鹽蔥更清爽，豬五花本身油脂夠，不需要太重的調味。 烤盤旁邊有排煙設備，這點我特別在意，因為我之前有去過一間燒肉店吃完整件衣服都是煙味，那次回去洗了三次才洗掉。這邊好很多，排煙效果不是完美，還是有一點味道，但不誇張，離開之後頭髮應該只有淡淡的，不是那種走在路上大家都看你的程度。 我吃到一半突然在想，這種店要一個人來其實還挺適合的，可以專心顧火，不用分心聊天。不過，唉，也是有點悶啦，燒肉這種東西感覺還是跟人一起才有氣氛，一個人烤著烤著就變成在工作一樣，很認真但少了點什麼。 環境方面，燈光偏暗，有種剛好不刺眼的橘黃色，烤盤擦得很乾淨，地板也沒有油膩膩的感覺，這個在燒肉店算難得。 結帳前我請服務員幫我確認一下和牛的部位，他解釋了一下，我大概聽懂了，是肩脊的部分，大概吧，我對部位名稱不太熟，但他說得很耐心，沒有表現出不耐煩。 出來的時候外面還有人在等，我看了一眼，比我剛來的時候多了，大概七八個。平日晚上能有這個人氣，這家應該是真的有它的東西在。 我後來又去了一次，那次帶了同事，點了比較多，一共大概是一千三左右兩個人，點的品項比第一次多，加了牛舌跟雞皮，雞皮烤到微焦很香，脆脆的，是我當天最意外的驚喜，我本來不期待雞皮的，只是看菜單便宜加點的，沒想到這麼好吃。 整個用餐體驗兩次都算順，沒碰到特別糟的狀況。如果住新北、三重附近，或是剛好路過，值得停進來烤一頓。我那個同事後來問我這間叫什麼名字，我說「狠生氣」，他說「聽起來好像很好吃的樣子」，我說對，它就是那種名字跟實際都在狀態裡的店。
如果你剛好在新北市永和區附近，狠生氣日式燒肉算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
