飛完長程回來，落地台灣的第一件事通常是睡覺。但那天偏偏睡不著，腦子還在飛，肚子卻清楚地告訴我它餓了。
打開外送 app，比了一輪——同樣的炒麵，這家 80 元，旁邊那家好像是 75 吧，差沒幾塊，但牛角坡有個東西吸引我：在地 30 年。我看到那個數字就想說，好，我不叫外送了，直接去坐坐。
進去之前有點心理建設，因為之前路過都是在外帶，從來沒有進去內用過。進門後員工看到我一臉迷路，直接幫我安排座位，這點挺貼心的。店裡寬敞，每桌都放著辣油罐，對我這種需要辣椒的人來說，這設計很友好。
炒麵來了。細麵、肉燥、半熟蛋，上面有黃瓜籤，還有一顆貢丸。80 元一碗。我把辣油加到我覺得夠了，開吃——味道嘛，說好吃嗎，不是那種驚叫出來的好吃，說普通嗎，又比隨便吃飽要有滋有味一點。就是剛好的台式早餐炒麵，不踩雷，不會讓你後悔點它。
重點是那個辣。說真的，我加了很多，比我平常的量多快 2 倍，辣度算...溫和。要讓我流汗是沒辦法的，所以要靠辣來刺激的那種感覺沒有出來。這點跟我記憶中的口感有點落差，不確定是我口味變重了，還是配方有調整，就說不清楚了。
吃完蛋餅，我也試了一片。傳統餅皮，軟的，不是酥皮那種。喜不喜歡就看個人了，我自己是喜歡酥一點的口感，所以這次有點可惜，回頭有機會再比比看。
那天坐著把炒麵吃完，看看窗外，街道很普通的那種，摩托車偶爾路過。我在飛的時候常常想，落地之後要吃點什麼才算接地氣，這碗炒麵大概算——不算特別，但是很台灣，很踏實。
後來整理相片才發現，我那天根本忘了拍。吃完就吃完了，什麼美美的擺盤照都沒有，只有一張我出門前隨手拍的店門口招牌——光線也不好，構圖也歪。算了，反正記憶在就夠了，下次去補拍好了。