從捷運忠孝復興站出來走了大概七八分鐘，東區的夜晚總是有種讓人不想回家的魔力，燈還亮著、人還在，燒肉的炭火香從某個角落飄過來，循著那個味道就找到燒肉殿了。 說實話我第一次來是有點忐忑的。東區的燒肉吃到飽不少，有的吃起來就是那種「夠用」但沒什麼記憶點，但燒肉殿的門面一看就覺得，不太一樣。裡面的燈光調得剛好，不是昏暗到看不清楚菜單的那種，也不是亮到讓人覺得自己在便利商店吃飯，烤煙抽排設備也不錯，吃完出去身上沒什麼油煙味，這個細節我特別在意。 入座以後服務人員來說明點餐流程，很清楚，會推薦必點品項，沒有那種壓迫感，對我這種第一次來的人來說蠻友善的。店內用掃碼點餐，手機操作一下子就上手，叫了白蝦他們還幫你把蝦撥好（欸這個我是真的有點驚喜，通常吃到飽自己搞就好了，但他們願意做這個動作，感覺就是服務有在用心。 肉的部分）好，要講一下，肉真的是重點。 第一次來點了一大堆，安格斯嫩肩、頂級雪花牛、骰子牛、梅花豬、松阪豬，牛豬都有了，雞也叫了明太子起司雞。雪花牛的油花分布很均勻，烤起來香氣很足，就算不沾醬直接吃也很夠味，這個我蠻impressed，不對，我是說我真的沒想到這個價位可以有這個品質。豬的部分也沒有腥味，搭著生菜一起吃，清爽。 不過有一次來，大概第二還是第三次吧，點了厚切牛小排，說真的那次有點難咬，不確定是那天的貨不一樣還是我烤的時機不對，反正就是跟薄切的表現落差有點大。火力很強，鐵盤溫度高，如果你對火候沒什麼把握，烤到焦是很容易的事。我是建議稍微注意一下，特別是厚的肉，外面看起來熟了裡面可能還早。 海鮮也是我每次必叫的。炙烤白蝦、野生草蝦、秋刀魚，偶爾還有蝦蛄，對，蝦蛄！這個在燒烤吃到飽不常見，我連吃了好幾隻，烤到冒泡那個瞬間真的很療癒。奶香扇貝也好吃，貝類的新鮮度感覺得出來，不是冰很久的那種。 蔬菜類我有點記不清楚全點了什麼，茄子和山藥是印象比較深的，帶殼玉米筍也烤得不錯，還有韓式泡菜可以配，七味洋蔥也有。調味粉的選擇蠻多種，清淡口味重口味都可以自己調，這個自由度我喜歡。 有一次週六晚上來，剛好有桌邊魔術表演。我一開始沒注意到，正在認真烤我的秋刀魚，旁邊突然有人「哇」了一聲，抬頭才看到。蠻有意思的，氣氛整個拉起來，那晚店裡整體就是很歡樂，我旁邊那桌在慶生還是什麼，老闆娘後來還多開了一桌幫那桌烤肉，我看了覺得有點好笑，但同時也很羨慕，那種被記住的熱情感。 飲料和冰品無限，生啤酒加價可以暢飲，對夜貓子來說這個很重要，因為我通常都摸到比較晚才出門，還好他們中午開到深夜，不用怕撲空。 年糕的話他們會幫你烤，這個服務很貼心，自己烤其實容易黏。鮭魚泡飯我點過一次，味道沒什麼特別，有點平淡，但吃到最後想暖胃可以來一碗也好。支付的話接受行動支付，LinePay街口都可以，我結帳的時候順手掃一下，方便。 吃到飽兩個人下來差不多一千四、五百這樣，不，等等，好像加了啤酒才到那個價，原本應該沒那麼多。總之對於份量和品質來說，覺得還可以接受。 離開的時候已經接近宵夜時段，店裡還有其他桌在吃。走出去，東區的夜還沒散。 胃很滿。暖的。這種感覺好像一整天的疲憊也跟著一起被烤化了。下次還是會回來的，大概吧。
下次再訪，我會更願意把時間留給燒烤/燒肉裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大安區，把燒肉-殿當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
