15個座位，吧台圍著煎台，這是熊鶴鐵板燒給我的第一印象。店不大，但每次開店沒多久就開始排隊候位，我有幾次錯估時間，只好在外面等，站著聞煎台飄出來的油香味，心裡邊後悔邊覺得值得。
說到這間店，我得先把我的外送經驗拿出來說清楚。我是那種能叫外送就叫外送的人，手機上裝了三個平台，比價比到有點病態。有一段時間我特別喜歡叫熊鶴鐵板燒的外送，圖個方便省事。結果有一次收到餐點，打開來一看，只有高麗菜一份，主餐鹹到下不了口，肉質硬得像橡皮筋。我記得當下心情很差，覺得是不是哪個環節搞錯了。那次之後還試了一次，外帶跟內用的價格明顯不同，湯也不附，感覺越叫越划不來。於是我下了個結論：這間店就是要去現場坐著吃才對，外送根本是虧到。
所以有天下午我特地搭車過去，就是新莊運動公園那一帶，附近也有棒球場，很好認。走進去第一眼看到的是復古的裝潢，牆上掛了些舊物件，燈光偏暖，有一種懷舊的氣氛，我那時覺得……好像在什麼電視劇裡看過類似的場景，一時想不起來是哪部。座位都是吧台式的，就圍著煎台坐，看著師傅在台上煎東西其實蠻有趣的，煎明太子秋刀魚的時候要對齊放，聽起來是小細節，但就是這種細節讓我覺得做食物的人有在認真對待。
菜單分兩塊，這點我當初沒搞清楚，以為跟一般平價鐵板燒一樣只有單點。後來才發現有組合餐的選項，可以選兩到三樣主餐，重點是組合餐的青菜跟白飯都可以免費續加，吃到飽那種。我點了兩樣主餐的組合，牛肉跟雞腿排，結果牛肉處理得不錯，火候對，吃起來不會柴；雞腿排味道稍微淡了一點，就算了，我當時也沒特別在意。青菜是豆芽菜和高麗菜，我加了兩次，飯也補了一碗，整個飽到不行。如果只是單點主餐，老實說一個人可能吃不太飽，份量沒有特別大，組合餐才是來這裡的正確打開方式。
內用還有飲料跟熱湯可以喝，飲料機是泰山的那種，選項不多但夠用，熱湯也有，我補了兩碗。這些在外送的時候通通沒有，這就是我說外送跟內用差距很大的原因。另外我那天點餐前隨手把地圖的好評截圖傳給老闆娘，他們說Google地圖的五星評論可以換一顆九層塔蛋，社群轉發也算，我後來補領了一顆，加在牛肉上面一起煎，味道有加分，大概加了5%左右，但就是有那個差。
服務這塊我要給個好評。老闆娘給人活潑俏皮的印象，主動問要不要加飯加菜，也不會讓你等太久，店員補飯補菜的速度比我預期快多了。價格這塊，組合餐的性價比我覺得比一般平價鐵板燒稍好一點，青菜白飯吃到飽這件事在這個價位能做到，其實不是每間都辦得到。
整個用完餐結帳離開，我在門口稍微等了一下，因為有人要進來，位子很緊，外面已經有人在候位了，大概到12點左右就這樣的狀況了。我有點可惜自己每次都懶得出門，害自己錯過很多次現場的體驗，改叫外送反而踩雷，這個教訓花了我不少外送費才學到。
唯一讓我有點遺憾的是外帶沒有湯，每次想帶回家吃又捨不得放棄那碗熱湯，最後還是得坐在裡面吃完再走，座位又只有十幾個，有時等位等得有點心焦。要是哪天他們想辦法讓外帶也能附湯，哪怕另外收個小費，我大概會更常回去光顧。
