下班換衣服的速度比平常快了一倍，腳步有點飄，但肚子比腦袋更清楚自己想要什麼。輔大這一帶我其實不算常來，是一個住新莊的同事推薦的，說那邊有一間平價鐵板燒，學生都在排，不過份量還可以、師傅功夫很穩。我聽了就記在腦袋裡，想說哪天下班路過再說。
那天剛好值完小夜班，走出院區的時候外面已經有點涼了，風吹過來有種讓人清醒又更餓的奇妙效果。導航走過去大概十幾分鐘，快到的時候就看到外面有幾個人站著，我心裡想說，啊真的要排隊，但也沒特別排斥，反正剛下班也需要一點緩衝時間。
門口的空間不算大，大概十來個位子的樣子，翻桌速度還滿快的，站著等了也許十五分鐘，我記不太清楚，好像沒有很久，就有座位了。一坐下來就先看菜單，套餐的組合其實很直接，主菜搭炒飯、湯，價格大概落在一百二到一百五左右，這個價位在台北附近區域真的不算貴，吃個套餐不需要算來算去。 我點了豬排套餐，旁邊坐的一個女生點的好像是雞排，她等一下也問了我覺得怎麼樣，那是後話了。
師傅在鐵板前站得很穩，動作看起來不急不徐，但又不是那種慢吞吞的感覺。我有職業習慣，看人動作第一眼就會觀察流不流暢、有沒有眼神飄移，護理師養出來的毛病，看廚師也會這樣看。品榮的師傅切豬排那個速度，刀落下去很俐落，不拖泥帶水，看了就覺得安心，不知道為什麼，就是那種「這個人知道自己在做什麼」的感覺。
豬排端上來的時候厚度有點超出我預期，裹粉炸得很酥，外層有點焦脆的感覺，切開來裡面還是嫩的，汁留得住，不是那種炸過頭然後咬下去整個變柴的狀況。這種厚度的豬排如果火候控制不好就很容易出問題，裡面沒熟或是外面已經過了，但這次切開來的顏色和口感都讓我覺得，師傅是認真盯著時間在顧的。
炒飯我很少特別記，但這次有記到，因為粒粒分明這四個字在吃的時候真的出現在我腦袋裡。大火快炒那種鍋氣，米飯有點焦香，不是死黏在一起的那種。我自己在家炒飯炒不出這個效果，家裡的爐火不夠大，每次炒出來都比較像是「煮熟的米和蛋的組合」，不是炒飯。所以對這種有鍋氣的炒飯會比較有印象。
湯是蛋花湯，這個細節我有多看一眼，因為很多店的蛋花湯其實是勾芡版，喝起來稠稠的，我不太喜歡。這裡的是雞蛋打散直接下去煮的那種，湯底清甜，蛋花散得很開，喝起來清爽，配著剛炸好的豬排，一熱一清，剛好有點平衡。
份量的部分，我是女生，對我來說這一餐算是剛剛好，吃完沒有太撐也沒有不夠的感覺。不過我旁邊坐了一個看起來是男大生的人，他吃完之後問老闆可不可以加點，好像又多要了一個蛋。對男生來說這個份量可能是不太夠的，要有心理準備。
吃到一半的時候旁邊那個女生問我覺得怎麼樣，我說我覺得還不錯，豬排特別值得。她說她點的雞排也很好吃，我們就這樣閒聊了幾句，陌生人的那種短暫交流，然後各自低頭繼續吃。有時候外食的樂趣就在這種片段裡。
本來我吃東西比較快，但那天不知道為什麼放慢了，大概是下班之後那種緊繃感在散掉的過程，吃慢了，把湯也喝完了，把炒飯也掃光了。平常我對炒飯不太積極，那天吃完還有點後悔沒加點一個荷包蛋。
出門的時候外面又多了幾個人在等，學生居多，三三兩兩站著講話，有人在看手機，有人在看菜單牌。這條街下午晚一點的時間感覺就是這種氣氛，年輕的聲音，各自趕著吃東西然後各自去忙。
走回捷運站的路上我把外套拉鍊拉上，想說這一餐吃得滿意，身上有點暖，胃也沒抱怨，這對護理師來說大概就是一天最後的小獎勵了。
品榮平價鐵板燒新莊輔大店比較適合想在新北市新莊區找一頓鐵板燒、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
