台南安平的夏天有種黏膩感，空氣裡飄著海風跟油炸香，兩種味道混在一起，搞不清楚是哪個先讓人走進去。
那天跟朋友說好去散步，結果走到炸雞洋行門口就停下來了。朋友說「就這裡啦」，我說「好」，然後排隊。
隊伍大概有 14、15 個人，等了將近 28 分鐘。說實話我本來有點不耐煩——安平到處都有吃的，幹嘛非要排這間？等到一半開始有點後悔，覺得朋友害我白站在太陽底下。
結果拿到第一塊炸雞，咬下去的瞬間我就閉嘴了。
外皮那種聲音，脆到有點誇張，裡面的雞肉是那種帶著一點點鹹、汁水還在的狀態——不對，應該說是那種讓你忍不住馬上咬第二口的狀態。朋友當場說「我就說嘛」。我沒有回答，繼續吃。
菜單我記得應該是有好幾種，好像有原味、胡椒、辣味，我那次點的是胡椒口味，一份大概 75 元左右，份量有三四塊那樣，嗯——其實也不算少，就是正常偏多一點點。我朋友加點了起司球，我吃了兩顆，說真的比我預期的好吃，外面炸得很均勻，裡面起司是流動的那種。
不過有一點要說一下：現場沒有座位，就只有幾張站台。安平那一帶旁邊有走道，大部分人就靠在旁邊吃，或是拿去旁邊公園坐著吃。我們最後走到附近的堤防旁邊，站在那裡吹風邊吃，反正也不是第一次這樣。
去了三次，有一次是平日下午去的，那次等了不到 10 分鐘，快很多。但有一次假日傍晚去，前面大概排了 20 幾個人，等到快 40 分鐘才拿到，有點久喔。
離開前我算了一下，兩個人吃了大概 220 元左右，對於台南安平這個觀光區來說，其實還好啦。
走回停車的地方，手上還剩最後半塊，我捨不得一口吞掉，就這樣邊走邊咬，直到走了七八分鐘才吃完。那個傍晚不算特別好，天色灰灰的，不過那塊雞挺好吃的——我記得應該是這樣，細節有點糊了，就記得脆皮的聲音。