源味達快餐亭

開計程車開了二十幾年，我這個人沒別的本事，就是苗栗的大街小巷閉著眼睛都能鑽，客人問我哪裡有好吃的便當，我嘴巴一張就是一串名字。源味達快餐亭是我常被問到的那一家，名氣大，連《500碗》都有收，可是我自己吃過沒有？說出來不怕你笑，我是這次才認真坐下來把它從頭到尾研究一遍。

照時間軸來講，頭一步是打電話。這家店的便當要排隊，隊伍一長，後面的人就會開始看手錶、嘆氣。我學聰明了，先撥電話訂，電話訂購可以少排一點隊，我照辦。電話那頭講完餐點，我就把車開過去，心想這一招省下來的時間，剛好可以多繞兩條巷子，看看這附近有沒有新開的店。我們這行就是這樣，腦袋裡永遠裝著一張地圖。

第二步是到店。窗口前真的有人在排，不過我是拿訂單來領的，站沒多久就輪到我。那位裝菜的阿姨是講話大聲的類型，我這種聽慣乘客各種口氣的人倒沒覺得有什麼，但有人排隊排久了心情不好，也是人之常情。我這趟點的是排骨飯120元，還有鮮炒牛肉飯130元，另外加一個雞腿便當帶給家裡的人。

第三步是回車上開便當。這時候要說實話了，打開來是那種一體成形的大便當盒，飯、菜、肉全擠在一格，賣相普通，不太討喜。要是你很在意擺盤，這個盒子確實會讓你皺一下眉頭。外帶也沒有環保餐盒可選，這點我覺得可以改進，現在大家都在減塑，總不能叫客人自己帶鍋子吧。

第四步，開動。先吃排骨，排骨肉味道不錯，油脂不重，肉的香氣是有的，只是鹹度偏高，配飯剛好，單吃就要灌水了。再來鮮炒牛肉飯，這一份有意思，我本來以為牛肉會炒得很重口味，結果吃得到牛肉本身的鮮味，味道不死鹹，算是這趟最驚喜的一樣。最後輪到雞腿，雞腿確實好吃，肉嫩，是這家店我最推薦的主角。

第五步，看配菜。老實講，配菜是這家店的軟肋。分量偏少，看起來像鋪在飯上做做樣子，花椰菜如果碰到大朵不夠新鮮的，口感就差一截。我用百元上下的價格來衡量，會覺得配菜應該再加把勁，不然客人吃完飯，還覺得少了點什麼。這是我的真心話。一個便當要讓人吃完覺得值，肉好是一半，菜給得實在是另一半，缺了哪邊都會留下一點小疙瘩。開計程車的人看價錢準，一個便當值不值那個數，心裡有一把尺。

第六步，總結。這家店是苗栗人口中的便當名店，我載過的客人裡，提到它的不在少數，我認為名氣一半來自雞腿與肉類的穩定表現，一半來自長期累積的口耳相傳。但如果你期待配菜豐盛、盒子精緻，可能要調整一下心態。想吃好吃的肉，選雞腿、排骨或牛肉都不會太失望，這幾樣我看了心裡都有數。

最後來做個比較，這也是我坐在駕駛座上，邊吃邊想的結論。我平常載客人去吃的路邊小攤，一碗麵或一份小吃五、六十元就能吃飽，用的是白磁碗，湯是熱的，菜是現炒的。源味達這一份便當動輒百元起跳，扣掉雞腿跟牛肉的實力，菜色和盒子的質感就輸給小攤一截了。換句話說，它賣的是肉，不是整體的氣氛。要是你跟我一樣，肚子餓、錢包也有點緊，點對了主菜，吃得過癮；點錯了，就是多花一百塊，換一個普通的午餐。

吃完這一餐，我現在載客人，遇到愛吃肉的就推這家，遇到要吃清淡的，我就指向別條街。這樣說也算對得起良心。