那天苗栗的天氣熱得有點凶，從新竹跑完一個採訪就直接往竹南鎮殺過去。車子停在附近的收費停車場，費用不貴，走兩步路就到了，這點對我這種開車跑線的人來說很重要。 鐵了心火鍋-竹南店，我聽同事提過幾次，一直沒排到時間來，這次算是補上這個缺口。 推門進去，冷氣一吹，馬上舒服了一半。環境比我想像的整潔，桌面、地板都維持得不錯，服務的人過來帶位，笑容自然，沒有那種讓客人覺得受打擾的態度。這種細節，做採訪久了很難不注意。 這邊是吃到飽的模式，自助吧放在中間，可以自己去拿。我繞了一圈，食材的選擇是真的豐富啦，蔬菜看起來新鮮，葉菜沒有黃邊，火鍋料種類不少。麻辣鴨血和豆腐我記得特別清楚，鴨血切得厚，下鍋之後吸湯很入味。豆腐的部分……老實說我有點記不太住是哪一種豆腐，但我印象裡不難吃，應該是板豆腐還是嫩豆腐，這我得誠實承認記憶有點模糊了。 湯底的選擇有好幾種，我點了一個比較清淡的鍋底搭麻辣，雙拼。清淡那邊喝起來順口，加了幾次湯之後有些客人反映會變淡，這點我自己也有感覺到，後半段喝起來沒有前半段有味道。不過加點鹽或是沾醬調整一下，倒也不影響整體的吃法。麻辣那邊辣度算中規中矩，不會嗆，對不太能吃辣的人算友善。 肉品這塊我特別留意。自助吧的肉放在冷藏格裡，我去拿的時候看起來色澤正常，沒有異味。牛肉片下鍋涮熟之後，嫩度算不錯，不會一入鍋就縮成一團或柴掉。原本我有點擔心吃到飽的店肉品品質會打折，來了之後發現這個擔心大概是多餘的。 自助吧裡面讓我意外的是旁邊還附了一些小點，綠豆湯、滷肉飯，還有冰淇淋。老實講，我本來是衝著火鍋來的，完全沒把這些算進去，結果滷肉飯挖了兩勺，配著湯喝，莫名其妙就多吃了一些。飲料也有提供，種類我記得有果汁跟茶，具體幾種我沒有全部數，大概四到五種左右，這塊我稍微有點印象不清晰。 中間服務員來過兩次確認需不需要補什麼，我有請他們幫我換個乾淨的勺子，馬上就過來了，沒有讓人等很久。這種小事，對我這種習慣寫下每一個服務細節的人來說，算是加了一筆。 吃完結帳，價格算起來在竹南這一帶的火鍋選擇裡面是有競爭力的，自助吧加上肉品這樣的組合，沒有覺得花冤枉錢。我跑美食線這幾年，有些店走進去就有一種「這個價位對不起這個品質」的感覺，這邊不是那種情況。 如果你住在竹南或是路過苗栗這一帶，又正好想吃一頓不用傷腦筋的火鍋，鐵了心火鍋-竹南店值得排進你的口袋名單。尤其是帶家人一起來，自助吧的選擇夠多，老的小的都好應付，不會有人坐在那邊不知道要吃什麼。停車問題也不大，旁邊的收費停車場方便，不用為了找車位繞來繞去。 說起來苗栗竹南這一帶，平常跑採訪有時候會路過，以前沒特別注意這間，這次算是認真坐下來試了一次。鐵了心火鍋-竹南店讓我覺得在竹南吃飯這件事，比我原本想的還要有選擇，吃到飽的規格配上這個食材品質，我會把這間加進我的竹南清單。下次如果剛好在苗栗跑採訪，中午應該還是會想繞過來，那個自助吧的豐富度是真的讓我印象深刻，反正就是那種讓你覺得很划算的地方。
鐵了心火鍋-竹南店比較適合想在苗栗縣竹南鎮找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
