親愛的，
你知道那種感覺嗎？加完班走出辦公室，街上店家都拉下鐵門，肚子餓得咕嚕叫，只想找個地方坐下來喝碗熱湯。這時候我就會想起新竹這家24小時營業的源味燉品屋。
上週四凌晨一點半，剛看完電影院最後一場，我又繞進那條巷子。店裡燈火通明，幾桌客人低頭扒著滷肉飯，蒸氣從燉盅裡冒出來，整個空間暖烘烘的。我照例拿了桌上的菜單畫好，走到櫃檯結帳，老闆娘連抬頭都不用就知道我要點什麼——人蔘雞湯、滷肉飯、滷鴨蛋、白菜滷，這幾樣根本是這裡的宵夜頂配。
等餐的時候我注意到隔壁桌一對情侶，女生一直說「十幾年前我爸媽帶我來吃，那時候外面只有幾張小板凳，現在連隔壁巷內都有停車場了」。我心想也是，這種老店就是這樣，慢慢長大，但味道從來沒變過。
人蔘雞湯上桌的時候，我用筷子輕輕一夾，雞肉直接骨肉分離，湯頭喝起來甘甜不膩，110塊雖然湯量不算多，但芋頭燉得又大又綿，吃完整個人暖起來。倒是香菇雞就沒那麼讓我滿意了，可能太熱銷一直在滾，火候不太夠，喝起來少了點那種燉透的厚實感。
滷肉飯端上來我就知道會踩雷——肉燥油油的鋪在飯上，但就是少了那種入口化開的鹹香，配菜白菜滷也普普通通，連蝦米都沒幾隻。不過滷鴨蛋倒是救回一點面子，蛋白紮實有嚼勁，蛋黃還帶點濕潤，我一口氣吃了兩顆。
這家店的服務跟環境真的不太行，桌子油油的，收桌速度也慢，但深夜能有口熱湯喝，誰還管那麼多？我看著隔壁那對情侶吃完起身，女生還拉著男友說「走啦，去隔壁買酪梨牛奶，微糖甜度剛好」，我突然想起自己也好久沒牽著誰的手，在深夜的巷子裡晃來晃去了。
晚安，祝你也能在某個深夜，找到一碗讓你暖心的湯。