從台南開車往新營區的路上，原本只是要去喝牛肉湯，沒想到在路邊看到一間停車場幾乎滿的餐廳，門口還有人在等位，這個畫面直接把我釘在原地。
掏出手機查了一下，才知道這間海口海鮮餐廳在當地根本是老字號等級，逢年過節婚宴桌菜都來這裡辦，評論超多而且清一色都在讚，我當下就決定隔天中午一定要來試試。
隔天中午開車過來，停車還算順利，大概找了五分鐘就停進去了。走進餐廳，空間比我想像中還要大很多，應該可以同時容納好幾桌，整體格局寬敞通風，很適合一大家子一起來用餐。服務人員看到我一個人拿著相機進來，主動過來問說要幾位，這個親切度第一關就過了。
點菜這件事我本來以為要走到點菜區，沒想到直接在桌上就可以跟服務人員說，這個細節讓我印象很深。旁邊那桌剛好是一家老小加上輪椅長輩的組合，服務人員也很自然地過去協助，不需要他們大老遠走去點菜。這種體貼不是培訓出來的那種制式感，比較像是真的把客人當一回事。
我點了三樣，炒花枝、清蒸魚還有一盤炒青菜。花枝上來的時候我愣了一下，個頭真的大，不是那種菜單照片好看、上桌縮水一半的類型。咬下去彈牙，沒有過度處理的那種橡皮感，就是很直接的新鮮海鮮味。清蒸魚的魚肉也很紮實，醬汁不會太重，讓魚本身的鮮味出來，這種做法需要食材夠好才敢這樣上。
說到價格，我自己算了一下，三樣菜加上白飯，消費大概落在四百多塊以內，以海鮮的品質來說真的不貴。如果四五個人來合菜，平均一個人分下來更划算，難怪很多在地人說這裡CP值很高，我吃完完全可以理解這個說法。
有一個細節是我後來才想起來的，有點忘記是從哪道菜開始注意到的，但份量真的是給得很實在，不是那種精緻餐廳的藝術擺盤少少的風格，是老派台式海鮮餐廳的誠意分量。這個對我這種食量比較大的人來說非常重要，拍影片的時候鏡頭也好拍，看起來豐盛。
我在拍攝的時候特別去觀察旁邊幾桌，有帶小孩的家庭、有看起來是工作餐的上班族組合，還有一桌全部都是阿嬤級的長輩，感覺這間店在當地已經跨越了很多族群。這種餐廳才是真正值得記錄的，不是靠網路話題紅起來的，而是默默在地方累積回頭客的那種。有幾個客人進來時跟服務人員直接打招呼叫名字，這個細節說明一切。
環境方面保持得很乾淨，整個用餐過程桌面都有人適時清理，沒有那種服務人員消失不見的狀況。大概在這裡待了快一個小時，總共被問到兩三次需不需要加水或有什麼需要，這個頻率剛好，不會太打擾，但讓你知道有人在。
吃到一半我突然想到，這種食材大隻又新鮮的海鮮餐廳，其實最怕的就是下次來水準不穩定，但看那些評論回頭客比例這麼高，應該是可以信任的。海口海鮮餐廳如果只是偶爾衝高一次，不可能累積到這樣的口碑，在地人最現實，不好吃根本不會回來。
說老實話，我本來以為新營這邊的選擇可能有限，但這次完全改觀。下次帶家人來台南周邊，我一定會再繞過來，目標是把合菜菜單裡剩下沒點到的幾道都補齊，尤其想試試看他們的其他招牌海鮮料理。
