一顆蛤蜊從產地到你面前的鍋裡，中間經過了多少環節？這是我當健身教練後最care的事。畢竟客戶問「教練這家店可以吃嗎」的時候，我不能只說「少油少鹽」就打發掉。沐鍋物這間我去了三次，每次都是下課後直接殺過去，因為它剛好在我的蛋白質採購清單上。
環境與座位
店內座位間距夠寬，不會隔壁桌夾菜時手肘撞到你那種。我通常坐吧台區，可以看到廚房備料的狀況——這點很重要，你會看到他們處理海鮮的手法，蛤蜊是一盤一盤分裝好的，不是那種大盆混在一起亂撈。上次遇到一個帶嬰兒車的媽媽，服務生主動幫忙調整座位讓她好推進去，還拿了兒童餐具，這種細節有加分。
服務流程
點餐的時候服務生會問「肉要不要加量」，我第一次沒經驗就說好，結果上來那盤15盎司牛肉四重奏真的誇張，四種部位疊成一座小山。後來才知道+50%是直接變成22.5盎司，大概675克的概念，等於我一整天的蛋白質quota直接在這頓解決。飲料是喝到飽，我都拿無糖綠茶配，熱量控制比較好算。
菜色與食材
這家最讓我滿意的是「原型食物比例」。火鍋料盤裡的加工丸子類只有1-2顆，其他全是肉片、蔬菜、菇類、海鮮。蛤蜊我連吃兩盤都沒遇到壞的或是咬到沙，這個良率在火鍋店算少見。蔬菜量給得很多，有高麗菜、茼蒿、玉米筍那些，纖維質攝取足夠。
經典沐魚是他們招牌，魚肉沒腥味，texture很嫩，應該是當天處理的鮮度。湯頭喝起來甘甜不死鹹，我猜是昆布柴魚底，沒加太多味精。手工辣椒麵我本來以為只是噱頭,結果真的Q彈有嚼勁,跟外面買的乾燥麵條完全不同,有麵粉香氣。
甜點是愛玉,不是那種加一堆糖水的版本,檸檬味很清爽。另外芭樂冰沙我也推薦,天然果汁打的,不會太甜。
價格與CP值
單人套餐價格大概在400-600之間（看你選什麼肉），但這個價錢已經包含附餐、飲料喝到飽、甜點，算起來其實不貴。如果你要增肌,建議直接點肉+50%的方案,一次吃足蛋白質比分兩餐吃還划算。
實用總結
推薦菜色：15盎司牛肉四重奏（記得+50%）、經典沐魚、手工辣椒麵必點
停車：店門口有路邊停車格，假日要碰運氣
建議時段：平日晚上6點前或9點後人比較少
適合對象：健身族、原型食物控、帶小孩的家長都OK
如果你也在算macros,這家是少數讓我不用邊吃邊開app記錄的店,因為食材夠單純。