週五傍晚下班後，我和兩個朋友臨時起意說要去吃點好的，於是就開車殺去北斗，目標是武鍋物。
說實話，第一次聽到這間店的時候我還以為是什麼日式居酒屋，結果一走進去才發現空間整理得很有質感，燈光偏暖黃，桌距也不會擠，對我這個設計師來說眼睛比較舒服。服務員過來介紹菜單的時候語速清晰，我大概三分鐘就搞懂規則：和牛加鱈場蟹吃到飽，每人2680元，服務費另計10%。一次只能點三種肉品加五種海鮮，要等8分鐘才能再下一輪。這規則乍聽有點麻煩，但我後來覺得還蠻合理，比起那種隨便點一堆浪費的模式，逼你每次少量多輪反而更能慢慢享受每一口的狀態。
湯底有四種可以選：日本昆布、麻辣、泡菜、豬骨。我跟朋友一人選昆布一人選麻辣，昆布的清甜跟海鮮很搭，麻辣底很香但不會辣到讓人難受，那個香氣涮肉的時候飄上來真的很誘人。我個人更愛昆布，覺得食材本身的味道比較不會被搶走，每樣食材的原味都能好好感受到。不過朋友說麻辣底搭和牛也超棒，這個就看個人口味了，兩種都點是最聰明的選擇。
第一輪我們點了沙朗心、板腱跟羽下，這三個我印象最深的是沙朗心，油花分布真的很均勻，薄切下去放到昆布湯裡涮個幾秒就熟，夾起來咬下去那個香味和嫩度讓我直接沉默了大概三秒。羽下我記得油花也不少，但細節我有點記混了，反正就是很香，入口的瞬間有種說不清楚的豐潤感，跟一般牛肉截然不同。板腱紋理清楚，有點嚼勁，搭麻辣底特別對味。後來又點了紐約客，也很不錯，整體日本和牛系列的油花品質都很穩定，每一種切法各有各的特色。澳洲和牛也有，但跟日本和牛比起來確實遜色一截，肉味略淡，不過也不算差，只是放在一起比就高下立判了。
海鮮這邊最大亮點當然是鱈場蟹，腳很粗，我估計每隻腳拆開來也有個一兩口肉的量。雖然要自己剝有點費工，但那個蟹肉帶點天然的海水鹹味，直接吃就很鮮甜，完全不需要沾醬。服務員有幫我們把蝦頭去掉，這個細節我覺得加分，感覺對細節很用心。天使紅蝦有一個小缺點，蝦線沒有清乾淨，我吃第一隻的時候還有點沙感，建議如果介意的話可以自己先處理一下。鮑魚切片、小卷、蛤蜊、白蝦都很新鮮，小卷的口感彈牙，蛤蜊也肥美，整體海鮮這條線的品質是很讓人驚喜的，跟和牛的組合配得很好。
吃到後來有點記不清楚我們總共點了幾輪，大概是五六輪左右，每輪等8分鐘這件事到後面其實也習慣了，順便喝湯聊天剛好。朋友說他覺得這個限制讓他比較專心享受每一輪，我後來想想也對，與其一次點一桌然後冷了才慢慢吃，這樣反而每輪都是最新鮮的狀態，體驗比一般吃到飽好很多。整個用餐時間大概兩個多小時，出來的時候大家都撐得很滿足，回程路上還一直討論哪個部位最好吃。
武鍋物在彰化北斗這一帶算是很少見的高品質吃到飽火鍋，這個價位能吃到日本和牛加鱈場蟹的組合，在台北都不見得好找，在北斗出現感覺有點意外驚喜。環境整潔，服務態度也好，適合家人聚餐或者跟不見面很久的朋友敘舊，一桌四人吃下來覺得很划算。下次如果再去，我想試試泡菜鍋底，感覺也會很搭海鮮，說不定又是另一種驚喜體驗。
