在 Google 地圖上搜尋後山埤站附近的韓式料理，梨谷這個名字跳出來的時候，我還以為是甜點店，名字這麼文青。後來仔細看才發現，原來是一間韓式鐵板炭火烤肉，光是看到「炭火」兩個字，我就決定當天晚上去試試。不用飛韓國，信義這邊就有，這種事情說起來很爽。 信義區說大不大，說小也不小，但要找到一間讓人覺得「哎，這味道跟韓劇裡看到的一樣」的餐廳，其實沒那麼容易。梨谷開在忠孝東路上，外頭看起來低調，進去之後才發現裡面空間算寬敞，桌間距留得夠，不會吃個飯還要側著身子讓對面的人走過去。我對用餐環境的聲音比較敏感，一進去就習慣性地聽了一下，背景音樂有，但音量沒有大到壓過說話聲，鐵板的滋滋聲反而成了一種自然的白噪音，還不錯。 那天點了鐵板生菜烤肉，肉端上來的時候鐵板還在作響，香氣直接往鼻子衝。烤肉的醃製我記得有點甜鹹，具體比例說不準，但吃起來就是那種你在韓劇裡看到主角大口夾肉捲生菜的畫面，對，就是那個氛圍。生菜可以續，海苔也可以，我大概各續了兩次左右，有點記不清楚了，總之沒有吃完就斷貨的問題。 馬鈴薯排骨湯是我自己加點的，一個人喝有點捨不得，但還是點了。湯頭濃稠，排骨燉得脫骨，馬鈴薯吸滿湯汁，喝到最後碗底都快見光了。這種湯跟台式排骨湯完全不同路線，說不上誰優誰劣，只能說韓式的湯底有一種讓人踏實的感覺，喝完胃很暖。外頭天氣涼的時候來喝，特別合適。 海鮮煎餅這道我猶豫了一下才點，因為煎餅這種東西在外面吃很容易踩雷，不是太厚就是太油。梨谷的版本外皮脆，裡面海鮮料不算少，一刀切下去還有點拉絲的感覺。跟朋友分食剛剛好，一個人點可能偏多，除非你是煎餅控。我那天吃了大概3分之2，剩下的想打包又覺得煎餅放涼不好吃，最後還是硬撐著吃完了。 那次還有點半半炸雞，蜂蜜口味那半邊讓我吃驚。炸雞外殼的脆感很明顯，咬下去有那種輕微的拔絲效果，蜂蜜甜但不膩，跟炸雞的油香搭配起來有點出乎意料。另外半邊是辣味還是原味，我已經記不得了，但蜂蜜那半邊的印象很清晰，下次還想點。 小菜部分可以續，大概有4到5樣，泡菜、涼拌類的都有，搭烤肉吃很對味。海苔也可以續，拿來包烤肉一起吃，有時候我會忍不住直接當零食吃掉幾片。作為一個對聲音和氛圍很計較的人，我特別記得梨谷那天的用餐體驗，不是因為多豪華，而是因為「剛好」。空間不吵不悶，烤肉的聲音和香氣形成一種自然的節奏，跟人說話不需要提高音量，這種平衡在烤肉店裡其實蠻難得的。 整桌菜色加起來我們2個人吃得算撐，但沒有那種撐到後悔的感覺，是那種「吃完很滿足但還能走路」的程度。 服務方面，小菜快見底了就有人來補，不用自己開口，這種細節我覺得蠻重要的，特別是你在享受烤肉的過程中不想一直分心。這裡可以刷卡，也有載具，服務費是一成，對我這種習慣手機結帳的人來說，這些都是加分項。 吃到最後，我突然覺得食物這件事很神奇。你不需要買機票，不需要辦簽證，只要坐下來，有時候一碗湯或一塊烤肉就能把你帶到另一個地方的某種感覺裡。梨谷做到了這件事，至少那個晚上，我完全沒在想台北，或者說，我在想的是：下次還要來，帶更多人一起。
