章魚燒的香氣從攤位飄過來，那種燒烤麵糊的味道很難忽略。
我在一中街這邊本來是要去買別的東西，路過看到明仁二代目掛著好幾種口味的看板，就停下來打量了一下。排隊的人不多，前面兩三組而已，感覺等不了多久就決定排了。
點了梅子口味，一盒 6 顆 60 元。等的時間我就站在那邊看製作流程——機器點餐出票然後開始做，章魚燒在圓形凹槽裡慢慢成形，然後工作人員拿鐵籤一顆一顆翻面，這段過程我看了大概有 17、18 分鐘？或是 20 分鐘，我記得不太清楚，總之等得夠久，後來還送了兩顆湯圓過來，有點意外。
章魚燒拿到手的時候燙燙的，外皮脆脆的，和一般那種軟綿綿日式風格不一樣——不對，應該說這家是台式做法，麵糊比較厚，咬下去脆皮，裡面是軟的，章魚塊很Q，有嚼勁，我喜歡那個口感。梅子口味吃起來酸甜帶一點清爽，和章魚搭起來有點特別。
就是醬汁有點少。
那天我拿到的那盒，醬汁薄薄一層抹上去，幾乎快沒有，吃到後來感覺偏乾，稍微有點可惜。後來又去了一次——嗯，是我第二次去啦——那次剛好一開店，看到爐子上烤著一盤已經成形的章魚燒，顏色有點深，就在那邊等了一下，等到新出爐的才買，顏色比較正常，口感也好一點。
這種小吃我覺得蠻適合路過買來走著吃的，一盒不會太多，60 塊也不貴。雙魂炒烏龍我朋友點過，說是現煮現炒，他吃完說不錯，但我那次沒試，下次應該會試試看。
店裡用機器點餐這點蠻少見的，小吃攤會這樣搞，地方雖然不大，但感覺還算有規劃。
再去的話我可能會試芥末口味，或是再點一次梅子——不一定，看那天心情。反正一中街這一帶，走著走著就會經過。