最近廚房裡的事情搞得頭很痛，難得休假，想說找個地方好好吃一頓，把這幾天積累的煩躁都壓下去。朋友早就在推這間，說台中有間日式料理很值得去，我一直覺得應該是誇大，日式丼飯嘛，到處都有，能差到哪裡去。結果我錯了。 到了梅亭街，附近騎了兩圈才找到機車位，有點麻煩，找到之後心情才恢復。推開門，冷氣涼到很舒服，店裡燈光帶著一點居酒屋的昏黃感，牆上有很多可愛插畫，整個風格跟外面台中的熱氣完全是兩個世界。座位不少，假日來的但剛好不用等，直接入座。點餐是掃QR碼，我還在研究菜單的時候服務員過來說親子丼可以續飯，這種主動告知的小動作，我很喜歡。 那天點了蒲燒鯛魚丼、親子丼，另外加了一份綜合生魚片、玉子燒沙拉，還有一杯哈密瓜氣泡飲。 先說那個氣泡飲。上面給的哈密瓜，一大塊，真的很大，不是那種薄薄一片充數的，咬下去汁很甜。超好喝。喝了幾口之後才開始認真看餐點。 生魚片上來，擺盤我沒有預期會這麼用心。鮭魚的油花，嗯，說認真的，我做廚師這幾年看過很多鮭魚，這個油花分布真的不錯，不是那種只有邊緣有油花的廉價貨，是均勻的，切厚度也對。蘸了醬油，直接吃。 好吃欸。我本來以為會普普，就台中街邊日式嘛，結果有點意外，就是那種你吃一口會停下來想一下的鮮，不誇張但很舒服，魚肉本身夠新鮮，這個是騙不了人的，做廚師的嘴巴很準。 然後是蒲燒鯛魚丼。鯛魚的蒲燒醬滲進飯裡，飯粒分離，不會黏成一團，這是細節，很多店做不到。親子丼我多要了一次飯，因為那個雞肉真的嫩，蛋半熟的程度控制得很好，我記得好像是用了溫泉蛋概念做的，或是火候的問題，總之那個流動感對了。 厚切豬排是後來朋友點的，我夾了一塊試。嫩。很嫩。我還有點不服氣，再夾了一塊。傻眼。就那種外皮炸得有點脆、裡面完全不柴的狀態，油溫控制對了才能做到，我自己炸豬排有時候還會失手，他們做得比我穩。有點後悔沒直接自己點一份。 CP值的話，兩個人吃了大概 1,280 塊左右，加上氣泡飲，好像是 1,380？具體數字忘了，反正沒有特別貴，以這個品質來說算划算。比起台北很多無菜單日式料理動輒一個人千元起，這裡的份量和品質真的不用那麼花。 不完美的地方說一個。停車。附近不好停，這個我可以作證，不是說說而已，我那天繞了兩圈才停到，開車來的話建議提早，或是騎車。不過這不是店的問題，就是那一帶的狀況。 還有一個值得特別提的，就是那個極究極生魚片，有附蝦湯，我多要了一碗，不對，應該說是詢問服務員可不可以續，對方說可以，那個蝦湯很濃，蝦味真的很重，不是那種加了很多味精的香，是實料熬出來的鮮，我連喝了兩碗。算是意外的驚喜。 環境這邊，白天來有居酒屋的感覺，配樂也是偏輕鬆的那種，適合跟朋友聊天，不會吵到不行但也不會那種安靜到說話都要壓低聲音。他們開到很晚，我查過應該是 11 點還在，所以下班後要吃個宵夜日式，這裡是選項。 吃完走出去，摸了摸肚子，剛剛好那種飽，不是撐到後悔的那種。回程騎車，路上還在想那個蒲燒鯛魚飯的醬汁，有點懷念。台中日式料理去過不少，這間算是會想回來的那幾間之一。下次想試試天使紅蝦，菜單上寫每人限點一隻，那種限制反而讓我更想點來試試。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市北區，把森川丼丼梅亭橫町當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
