小時候外婆會做豆花，用一個大鍋子，整個廚房都是豆香味。我記得那個味道——不是太甜、豆味很實在、豆腐腦那種綿密感，嗯，對，就是那種感覺。後來長大離家，吃過好幾間豆花，多半是太甜或豆味薄，一直在心裡某個角落想說，怎麼找不回那個味道。
台東成功鎮那次是跟朋友騎車環島，她說這附近有間很厲害的豆花，我記得我當下有點半信半疑，騎了一整天的車，腿酸脖子痛，其實沒太多力氣期待什麼。沿著台11線走，入鎮沒多久就看到那間店了，外觀偏日式的老建築，感覺有點歲月感，和成功鎮的氛圍很搭。
進去的時候大概下午三點多吧，或是四點？反正不是用餐尖峰，店裡客人有個六七成，不算擠，坐下來感覺蠻舒服的。空間不大，但就是那種老店的踏實感，不是刻意裝潢出來的，是真的用了很久的那種。我是素食者，平常外出吃東西本來就需要多留意，豆花這類甜品店對我來說算是比較放心的選擇，至少食材相對單純，黃豆、配料、糖水——看得到是什麼東西。
點了花生豆花跟粉圓豆花，各40元，兩份合起來80元，以台東物價來說算平價。
豆花端上來，我舀了一口——好吃欸。不對，應該說是那種讓你停下來回想一下的好吃，不是炸裂的驚喜感，是很穩很紮實的那種。豆味很足，不是淡淡點到為止的那種，可以感覺到這個豆腐腦是認真做出來的，口感綿密又細滑，入口的時候幾乎沒有什麼阻力就化掉了。黑糖水的香氣也蠻重的，甜度調得剛好，不會甜到膩，和豆花本身的豆香很搭。
花生軟爛，但不是爛到沒有口感的那種，還有一點點咬勁，帶著自然的甜味。粉圓是大顆的，嚼起來有彈性，Q彈程度比我預期好。我是那種吃東西很挑剔的人，尤其配料，外面很多豆花店配料明顯是現成的、偷懶的，一吃就知道，但這間的花生跟粉圓感覺是認真煮的。
不過那天下午去，熱豆花賣完了——只剩涼的。本來有點失望，結果吃了一口反而覺得還好，涼豆花在台東的天氣裡吃起來其實很舒服，有點意外。
朋友咬了一口粉圓直接閉眼，說「這個比我記得的還好吃耶」。我當下也有點被她影響到，就繼續又吃了好幾口。
甜度好像可以調整，但我忘了當時有沒有特別說什麼，反正端上來的甜度我覺得剛好。另外好像也有豆漿豆花，要另外加10塊，我那次沒點，有點後悔，下次想試試看——作為素食者，純豆漿基底的豆花光想就覺得很合我。
店前有停車位，機車停很方便。吃完跟朋友坐了一下，她說每次路過成功都會繞來這間，我問為什麼之前沒跟我說，她說「以為你知道啊」。
知道了。下次來台東，這間是必停。她已經把我推坑了，不用再推第二次。