在Google上搜尋「後龍美食海鮮」的時候，太興活海鮮餐廳的名字一直跳出來，評論超多，評價也很高，就決定找機會去探探看。結果一去就發現，這種等級的海鮮餐廳，台北根本找不到這個價位。 後龍太興活海鮮餐廳就坐落在漁港旁邊，光是這個地理位置就贏一半了。食材從漁船直接上桌，中間沒有繁複的流通環節，新鮮度自然不在話下。那天我們是跟著一個工廠的員工餐敘一起去的，之前看到是8000元一整桌，坐下來看到菜色陸續端出來，我整個人都驚了，這個份量和品項，在台北沒有兩三萬根本辦不到。 先說最讓我念念不忘的招牌，龍蝦三明治。這道菜幾年前就吃過一次，但那次吃完之後一直在腦子裡轉，所以這次一確定要來，第一個念頭就是它。上桌的時候外皮炸得非常酥脆，顏色金黃，咬下去的瞬間有明顯的花生粉香氣，這個味道很特別，跟一般三明治的路線完全不同。裡面夾著番茄和生菜，解膩效果很好，吃完一片還是塞了第二片，明明知道罪惡感很重還是停不下來。說真的，這道菜就算單獨為它跑一趟後龍也不冤枉。 那桌菜裡面有幾道海鮮是我之前沒看過的，印象最深的是曼波魚，透明的那種，上桌的時候我還以為是某種果凍或者涼粉，問了旁邊的老員工才知道是曼波魚。口感滑嫩帶點Q勁，調味很乾淨，不搶食材本身的味道。這種食材在台北的餐廳真的很少見，就算看得到也通常是以非常高的價格出現在菜單上，在太興這裡它就是桌菜的一部分，普通到旁邊的苗栗在地人完全沒有特別反應。 蝦子部分上了好幾道，其中有一道白灼大蝦，數了一下大概有十二隻，每隻都很扎實，蝦肉彈牙有甜味，沾醬用的是簡單的薑醋，完全不掩蓋蝦子本身的鮮甜。還有一道清蒸魚，魚的品種我記得不是很清楚，好像是某種石斑，不對，可能是海鱺？總之肉質很細緻，蒸得剛剛好，魚皮下面有膠質感，夾起來整片都不散。 吃到一半，旁邊的朋友問我說台北有沒有類似的地方，我直接回他沒有。這不是在貶台北，而是地理條件就是這樣，漁港旁邊的餐廳天生就有成本優勢，同樣的食材運到台北，光運費和保鮮成本就墊高一大截了。更重要的是，某些食材根本不耐長途運送，在原產地以外的地方吃，本來就是打折扣的版本。 炒花蛤那道我吃了不少，醬汁帶點辣，九層塔的香氣很足，這種看似家常的做法其實很考驗火候，炒過頭肉就老了，太興的版本在那個黃金點，每顆都有開口，沒有死貝，汁水都還在裡面。這道菜配白飯超級下飯，旁邊有人要了一碗飯專門配它，我完全理解那個心情。 整頓飯吃下來，超過二十道菜，從頭到尾沒有撐到不舒服的那種感覺，而是一種滿足感。8000元八個人吃，算下來每個人頭不到1000元，這個價位在台北是幻想，但在後龍漁港旁邊，它就是真實存在的日常。 後龍太興活海鮮餐廳這種地方，就是你帶外地朋友來苗栗，讓他們見識一下「原來台灣的海鮮餐廳可以這樣」的那種地方。下次如果要辦聚餐或者公司尾牙，我會認真考慮把大家全部拉到後龍來，就算開車來回也完全值得，光是那個龍蝦三明治，就夠讓人記一輩子了。
