招牌上那個「屋馬」兩個字，我跟她研究了快三分鐘才確定念什麼。門口已經有幾組人在等，我們訂了位，進去坐定，服務人員馬上過來介紹——介紹方式很細，從套餐內容到烤法都說得清楚，不是那種唸稿的感覺。
那天點的是雙人 A5 和牛套餐，3,280。我看到價格的時候在心裡默算了一下，然後假裝沒事翻了翻菜單。
烤網換得超勤，這個真的讓我有點意外。烤到有點焦的跡象，人就過來了，不用我們開口，直接換一片新的，整個燒烤過程都沒有吃到焦味。和牛放上去，滋滋作響，油花遇熱融化那個香味——齁唷，停不下來。
沾醬的話，他們有特製的醬料，鹹香，不搶肉味。我多沾了幾次，好像每一口都想再沾一次，有點停不下來的那種節奏。
粥品有免費升級，升成蛤蠣粥——不對，應該說是蛤蜊，總之就那個。湯底濃，鮮度夠，我喝完有點後悔沒多要一碗，但又不確定能不能續，就算了。
說完好的，說一下比較真實的部分。
份量不算多。嗯，就是有點精緻路線那種感覺，吃完沒有撐，但也沒有很飽。以兩個人來說，吃到後來有點覺得好像再多幾片肉就好了？我不確定是我的問題還是套餐本來就這樣，反正就那個感覺。還有蝦子，他們有幫忙烤，但中途那個服務人員離開去忙別桌，蝦烤到有點過頭，口感稍微差了一點。
這種落差其實就是屋馬給我的真實感受——高標準在那裡，但偶爾也會有一兩個小地方沒做到。整體還是好的，就是沒有每一個細節都完美。
她吃到那個和牛的時候閉眼睛了一下，說「好過分喔這個」。我知道她是什麼意思。
結帳出來，空氣裡還有烤肉香。等紅燈的時候她說下次還要來，我說好，心裡想的是先存一下錢。