走進店裡發現人已經不少，服務生親切地帶位，問我們要不要先看湯底。
翻開菜單，湯底選項不少，粵式胡椒湯58元、香濃奶香湯68元、薑母鴨、燒酒雞什麼都有。我最後選了粵式胡椒，上桌那瞬間香氣就撲過來，喝一口確實濃郁，胡椒味道很明顯但不會嗆，湯底有誠意。旁邊的脆皮豬五花上桌，烤盤滋滋作響，表面焦香但帶點豬腥味，我自己是能接受，不行的話沾點醬就好。
商業午餐蔬食自助吧加服務費大概三百多，對我這種要控管蛋白質又想吃粗飽的人來說還可以。自助吧蔬菜種類算多，高麗菜、青江菜、茼蒿都有，新鮮度基本沒問題，雖然某次看到茼蒿葉邊有點發黑，但整體還是能接受的範圍。比較可惜的是火鍋料選擇不算多，店家主打蔬菜吃到飽這點倒是很實在。飲料區只有冷飲跟冰淇淋，沒有咖啡機，想喝熱的只能靠湯。
肉品的部分，牛五花、豬五花、雞腿肉都點了一輪，肉質確實不會老，涮個幾秒起來還帶點粉紅色剛剛好。海鮮也新鮮，蝦子跟蛤蜊都很甜。我自己吃火鍋習慣算熱量，一餐大概抓500克肉加一堆菜，這裡的肉量給得還算有誠意，可以吃得很滿足。
不過這間店有個明顯問題——空間真的小。用餐時間人一多，走道夾菜會一直撞到別人，動線設計不太理想。而且座位數也不多，翻桌率要靠限時90分鐘來控制。這點壓力有點大，因為從點餐到火鍋上桌其實就花了快半小時，實際能吃的時間只剩60分鐘左右。有次點了螃蟹，還沒吃完就被提醒時間快到，整個節奏被打亂，吃得有點緊張。
另外廁所只有一間男女共用，尖峰時段要排隊。這些小缺點累積起來，確實會影響用餐體驗。
不過服務態度是真的沒話說。服務生會主動過來問湯頭喝起來如何，需不需要加湯，而且是加原湯不是清水，這點很加分。結帳可以刷卡跟Apple Pay也很方便。我自己去過三次，每次服務生都記得我喜歡胡椒湯，還會提醒我可以加點肉羹麵線，雖然份量比太平店少一點但還是好吃。
說到底，尚石苑石頭火鍋的優勢在於湯底夠味、肉質不錯、蔬菜自助吧實在，加上服務人員的用心，這一成服務費收得不冤枉。缺點就是空間擁擠、停車不便、限時壓力大，如果能避開尖峰時段會舒服很多。下次應該會選平日來，至少不用趕時間，可以好好練一下腿。