明太子的香氣從串燒爐那邊飄過來，我阿嬤問說「這是什麼味道」。 帶三代同堂出來吃飯，最麻煩的就是選位子這件事。我阿嬤膝蓋不好，不能坐太矮；我媽說不喜歡太吵、太擠的環境；我小孩的標準最簡單，就是「好吃的東西」。聽起來都合理，但三個需求一起滿足真的有點難。小方舟串燒酒場是朋友推薦的，說日式串燒做得扎實，環境也算穩定。我先打電話確認過，對方說有卡座，就先預約了。 進門的時候，店裡已經坐了七八成。空間偏小，但卡座那邊有隔出來一些，不會覺得完全暴露在外面。我阿嬤環顧了一下說「可以啦」。她那種性格，不舒服就直接說，說可以就是真的可以。第一關過了。 服務員給了紙本菜單，然後又另外拿出一張手寫的，說是今日特別菜色。字有點密，我媽看了一下說「你點就好了」。我從明太子系列開始著手，明太子馬鈴薯、明太子玉子燒、明太子烤飯糰，三樣一起點。 先說明太子馬鈴薯。好吃。帶皮烤的，外層有一點焦脆感，裡面鬆軟，明太子的鹹香不會過重，我媽吃了一口說「不錯喔」。她平常不太講好話，這樣說算是真心給分了。明太子玉子燒是這趟吃下來最讓我記住的一道，蛋烤得很紮實，不是那種軟趴趴的口感，切開來明太子顏色橘紅很漂亮，咬下去蛋香跟鹹香同時出來，比我預期的更合。價格好像是兩百二，確切數字我記不太清楚了，但就是中段班的位置。明太子烤飯糰外皮微焦，每口都吃到明太子的量，沒有那種醬只抹表面一層的感覺。我阿嬤自己吃掉兩顆，說喜歡。 串燒類點了雞軟骨跟幾樣。雞軟骨是帶肉的那種，嚼起來很扎實，不錯吃。就是份量偏少一點，三串，我小孩吃到一半說「沒了」，臉垮了一下。醬烤杏鮑菇追加了一份，這道沒有特別讓我驚到，就是杏鮑菇本身的甜味有出來，配其他串燒吃還行。肥腸那道我也點了，嗯，老實說那道我覺得普通，沒有特別的香氣，皮的部分也不夠乾爽，是可以跳過的一道。 日式炒麵是我媽自己點的，說想吃麵。上桌的時候那個醬的香氣很衝，不對，說「衝」這個詞不太準，應該說是很濃郁、很下飯那種，讓人還沒動筷就先停下來聞了一下。她平常很少把一道菜吃完，那天炒麵盤子是空的。清酒蛤仔也點了一份。蛤仔鮮甜味在，酒香沒有蓋過食材，我阿嬤說「食材新鮮」。她年紀大了，吃東西看的就是食材本質，這樣說算是認可了。 當天有幾道菜沒有。服務員說出來的時候我就沒記住，只知道有一道我原本看了很想點的肉串賣完了，有點可惜。不過後來吃起來其實足夠，四個人點了大概十道左右，沒有吃不飽的問題。 結帳看了一下，兩千三還是兩千四出頭，數字有點糊了，反正均攤下來每人大概六百左右。這個價位對居酒屋串燒來說確實不算低，但食材的狀態有到，吃完沒有那種「被宰了」的心虛感，就還好。 帶三代出門吃飯能有這樣的結果，說真的比我預期的順利。阿嬤沒有抱怨、我媽說下次可以再來、小孩說要再吃明太子馬鈴薯。這三個人同時點頭的機率向來不高，這次算是達成任務了。下次應該還是會來，明太子系列是一定要點的，那個日式炒麵也會再要一份。來之前記得先預約，人真的不少，沒有訂位站在門口等，那個感覺很悽慘。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市東區，把小方舟串燒酒場當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
