天外天精緻火鍋無煙燒肉這種日式燒肉餐廳，我先看聚餐氣氛開始講。 空氣感這件事，會先把心情定調，我會先抓一下，空氣感，再決定要不要坐久一點。 我常會先確認再訪會怎麼調整點法，會直接影響你吃得順不順。
我常會先確認再訪會怎麼調整點法，會直接影響你吃得順不順。 空間氛圍偏明亮，音量抓得偏快，坐下來就能進入狀態。 我自己傾向先顧好主線，再看心情加點。 有時候最在意的，不一定是排場，反而是聊天有沒有被打斷。
我會先用一份主食摸方向，第一口會決定你後面想不想加碼。 日式燒肉餐廳這一類，燈色太鬆，你會很快知道合不合。 我自己吃燒肉會先從簡單調味開始，火力先摸清楚，醬烤留到後段。 在中段，老實說會把錢花在主線，不硬塞到滿。 說真的最在意的，不一定是菜名，反而是第一口方向。 這種事很難裝。 這類店，座位太趕，心情會跟著跑。 先試一口再決定分食往哪走，辣度別一路堆到最後。 日式燒肉餐廳這一類，聲音太滿，心情會跟著跑。 先試一口再決定點餐往哪走，辣度別一路堆到最後。
第一次來的話，先別把菜單點滿，吃完會更像自己選的。 人多的時候的話，先用分食把路線拉開，比較不會點到最後才發現漏了重點。 如果你今天是想吃得穩的人，比較像在過日子。 結帳前，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，時間抓對會差很多。 花費會比較有感，它更像日式燒肉餐廳那種節奏。
我會記住的，不一定是熱鬧，反而是收尾那幾口。 這種事很難裝。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，但收尾留白會比較像在享受。 結帳前，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。