從停車場走出來大概七八分鐘吧，遠遠就看到門口排了一串人，數了一下——前面大概 9 組，有點多，但我還是排下去了。
這間在中壢夜市旁邊，周邊牛排館不少，不過大夜市的排隊人數明顯比旁邊那幾間多，我估計是老店的關係，開了有 20 幾年了我倒是信。站在隊伍裡，店員拿了份菜單過來讓我先看，說可以先決定好，等一下坐到位子馬上就可以結帳出餐。我選了沙朗牛排加麵——220 塊，只收現金，這點要注意，好在我那天剛好有帶夠。
等了大概有 27 分鐘吧，或是 29？記不太清楚，反正不算太久。入座之後環境比我想像的乾淨，我原本以為會是那種油煙味很重、桌面黏黏的夜市感，結果不是，地板也乾淨，店員動作很快，飲料區、湯、冰淇淋、餅乾都在吧台那邊自取，飲料是喝到飽，我喝了古早味紅茶，偏甜，喝起來有點懷舊的感覺。
牛排上來的時候——嗯，肉質說實話中規中矩，不算驚豔，但熟度OK、蘑菇醬不會死鹹，配起來還算舒服。我本來覺得有點平平的，結果後來又夾了幾口，發現麵體很入味，細細的麵吸了醬汁，那個味道反而讓我吃得滿順的。
旁邊那桌點了雙拼，牛加雞那個。雞排有裹蛋下去煎，我偷瞄了一眼，看起來有蛋香味，搞不好比純牛排更適合我，下次可能要換。
玉米濃湯喝了兩碗。偏甜，不過可以一直補，我就一直補。
服務這點真的不錯，排隊的時候有人出來關心，送了薑茶，翻桌也快，整體不會讓你在那邊等到焦躁。這在夜市附近的店算是少見，我吃過旁邊幾間，服務落差頗大。
要說不完美的地方——裹粉煎的那些豬排雞排，淋上醬後粉皮會有點軟爛、糊糊的，口感上我個人不太習慣，不知道是本來就這樣還是我那次碰巧。不是大問題，但就是有那麼一點點。
結帳出來大概 8 點 40 幾分，我沿著夜市慢慢走回去，摸了一下肚子，飽。兩個人吃大概 500 多，不到 600，份量算是有到。走了幾分鐘路，有點滿足，又有一點點覺得那個雞排應該點來吃的，下次吧。