夏慕尼新香榭鐵板燒 台北中山北店這間日式餐廳，我先抓第一口方向開始講。 我會先看一眼，聲音，再決定要不要加點，聲音這件事，會直接左右聊天的舒服度。
花費會比較有感，它更像日式餐廳那種節奏。 我自己多半會把重點放在主線，留一點胃口給下次。 空間感偏熱鬧，不會一直跟流程對抗，坐下來就能吃。 結帳前，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。 吃到後段，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。 我最在意的，不一定是份量，反而是第一口方向。
我會先保守一點把主線定下來，第一口會決定你後面想不想加碼。 日式餐廳這一類，聲音太鬆，整餐的速度就被帶走。 比較像犒賞的一餐，我自己會把重點放在主線，其他當加分就好。 我點餐會先抓一條主線，先別把選項點滿。 結帳前，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。
想把預算抓穩的話，先抓一條主線再加碼，不容易吃到後段迷路。 趕時間的話，先選上桌快的那一輪，時間好收。 如果你是要約會的人，會比較舒服。 但，如果你很在意安靜，就把選項收斂到兩三樣。 有時候回頭想的，不一定是排場，反而是空氣感。 差一點就差很多。 日式餐廳這一類，座位太趕，心情會跟著跑。 選位子先保守一點，油香別一路堆到最後。
有時候回頭想的，不一定是菜名，反而是空氣感。 合不合一口就知道。 要不要回訪，看你想不想省腦力，不過時間抓對會差很多。 最後那幾口，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。