Q：從台北回來吃這間值得嗎？
A：從板橋一路搭車到台中站，女友問我說要帶她去哪吃午餐。我說士官長野地餐廳，她一臉問號。我解釋這是酸菜白肉鍋吃到飽，400元加一成服務費，她馬上說好。
Q：為什麼叫士官長？
A：我也不知道，可能老闆以前當過兵吧。店在天津路上，停車位不太好找，我們繞了兩圈才停到路邊。進去的時候已經12點半，店裡坐了七八桌客人，冷氣開得不夠強，有點悶。
Q：吃到飽是怎麼上菜的？
A：坐下來以後，服務人員會把所有菜色各上一輪。大概四五分鐘，桌上就擺滿了。女友數了一下，有12種小菜加上酸菜白肉鍋。我跟她說，喜歡哪個再叫就好，不用客氣。
Q：哪幾道最推薦？
A：我自己最愛涼拌干絲。干絲細細的泡在酸蘿蔔湯汁裡，酸度剛好，配鍋物很解膩。女友那天續了四次，服務人員都記得她。另外滷味我也很喜歡，臘肉和香腸鹹香夠味，咬下去有煙燻的香氣。
Q：豬肉餡餅好吃嗎？
A：這個要特別說。餡餅皮很薄，一咬下去豬肉湯汁就流出來，但尺寸比較迷你，大概只有手掌一半大。女友咬第一口就說「欸這個有湯汁耶」，我說對啊，像去朋友家作客吃到的那種手工餡餅。我們兩個人吃了五個，還想再叫但已經飽了。
Q：韭菜盒呢？
A：韭菜盒也是薄皮系列，內餡很新鮮，韭菜香味很明顯。但我覺得餡餅比較好吃，韭菜盒稍微硬了一點。
Q：酸菜白肉鍋的酸度夠嗎？
A：這個就是我覺得比較可惜的地方。鍋底的酸菜味道偏淡，我加了三次湯以後，反而越煮越鹹，酸味還是沒有很明顯。女友說她吃過更酸的版本，這間比較溫和。豬肉片倒是處理得不錯，肉質嫩，豬皮Q彈。
Q：服務態度怎麼樣？
A：很親切。老闆娘跟工作夥伴講話的語氣像朋友一樣，我們續菜的時候她還會問說「這個好吃嗎要不要多來一份」。那種溫暖的感覺讓人覺得很舒服，不會有壓力。
Q：說到底會再去嗎？
A：會。吃完結帳的時候是下午1點40分，我們兩個人坐了70分鐘。走出店門口，女友說她吃撐了。我突然想起小時候爸媽也帶我來過這間，那時候還不用服務費，一個人只要350元。現在帶女友來吃，有種時間倒轉的感覺。