帶小孩出門最難的不是吃什麼，是要吃什麼又快又讓小孩願意吃完。一中街這邊逛了幾次，後來發現一個規律，不管從哪個方向走過來，初木山門口都有人在排。 攤子就在一中商圈裡，小小的，沒有特別顯眼的裝潢，站著等的位置也不多，但人就是來。我第一次帶我家兒子來，他看到炸物的油鍋就直接拉著我的手跑過去，七歲小孩的鑑賞力有時候比大人還準。 那次大概等了有⋯⋯三十幾分鐘？我記得應該是三十五還是三十八分鐘，反正手機剛好快沒電，一直在那邊算時間。點完餐拿到號碼牌是 43 號，我們在旁邊讓兒子喝了個飲料、上了個廁所，回來叫到 60 幾號了，差點以為被叫過，還好沒有。 雞排本體。 一百元，份量比我想像中大，是那種切開之後不太好夾的大。剛剛炸起來的時候外皮是真的酥的，手指按下去有聲音，皮有點厚，咬下去之後裡面是那種多汁的感覺，嗯，不對，應該說是「很飽足感」的多汁，不是湯汁亂噴，是肉本身的水分。我兒子咬了一口不說話，然後繼續啃，我就知道這次算答對了。 調味的部分偏傳統，鹹香，有撒胡椒粉，不會很重口，也不會沒有味道。這種調法其實很適合帶小孩吃，不會辣到哭，但大人又覺得夠味。我後來又買了一份鹽酥雞，大概八十幾還是九十幾元（說真的價格我記不太清楚）但鹽酥雞也不錯，比雞排脆一點，口感不一樣，另一種吃法。對了，鹽酥雞如果喜歡焦脆感的會更喜歡，我兒子反而比較愛這個。 要說完美當然沒有。 我第二次去是跟另一半帶小孩一起，我們把正餐吃完想說回來領雞排，結果號碼已經過了，那時候現場已經在叫到 200 初頭了。呆站在那邊重新排，兒子已經在鬧脾氣了，場面有點尷尬。所以如果你點了雞排有拿號碼牌，真的要盯著，不要去逛太久，這點血淋淋的教訓。 還有一個狀況（也是去了幾次才發現的）雞排有時候大一點薄一點，有時候小一點厚一點，品項好像不是每次都完全一樣，可能是當天的食材不一樣，也可能是炸的時候不同，我也說不準。只知道那種很厚的版本比較好吃，外皮剛下鍋撈起來的版本最讚。放冷了之後皮會軟，建議拿到就吃，別等太久。 只收現金這點要記一下。上次差點就被卡住，剛好我有帶夠，要不然就尷尬了。他們有提供發票載具，這點還不錯，可以歸帳。 甜不辣那次我也有買，說實在比雞排普通，但也不差，就是那種你會順手一起點的品項，不是主角。如果帶小孩來，雞排才是重點，鹽酥雞第二，甜不辣可點可不點。 說到適不適合帶小孩，我的感想是，站著等的地方不多，小孩如果坐不住會有點難搞，建議附近找個地方讓他們先坐著，等快到號了再過來。地方就是那種路邊炸物攤的尺寸，不是那種有座位可以坐著慢慢等的店，這點要有心理準備。小孩比較小的話，帶個折疊凳或是找旁邊的椅子坐著等比較妥當。 不過吃到的時候，那個酥脆的外皮，一百元換來這樣的份量，帶小孩在外面晃一整天最後能有這樣一份讓全家都滿意的炸物，算是值了。吃完走回停車場，兒子還在問下次什麼時候再來。 下次如果又逛到一中，還是會來排的，就是要記得管好號碼牌。
初木山 一中店比較適合想在台中市北區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
