那天下午我在公館晃蕩，其實是去找一家早就關門的書店，結果站在巷口發現自己餓了，眼前這塊招牌「喫尤鐵板燒」就這樣出現在我視線裡。 鐵板燒在公館這一帶其實不少，可平價到學生都跑來排隊的，我走進去才發現自己之前竟然從沒注意過這間。店內空間算不上寬敞，座位大概十幾個左右，但燈光明亮、桌面乾淨，不像某些路邊攤規格的鐵板燒讓人覺得坐得膽顫。用餐環境說不上精緻，可是這種乾淨明亮的氣氛，反而讓人坐得安心。 點餐很直覺，菜單上主餐幾款，豬肉、羊肉、雞肉這樣，價格落在160到220元之間。我那天選了羊肉，師傅站在鐵板前，食材下去就是一陣滋滋聲，洋蔥的甜味被高溫逼出來，混著羊肉的香氣，我站在旁邊等餐的那兩分鐘聞得食慾大開。這種視覺和氣味的雙重刺激，是其他快餐給不了的。 先說最讓我印象深刻的部分。高麗菜和豆芽菜炒得很脆，鹹度拿捏得剛剛好，不會軟爛、不會過熟，這點說起來簡單，但我吃過太多鐵板燒的配菜炒到軟趴趴的，喫尤這邊的蔬菜火候讓我吃到第三口還在想說怎麼這麼脆。不過這樣的脆感，確實需要師傅對火候的掌握，不是每家都做得到。 羊肉和洋蔥一起炒，香氣確實很足，甜味也出來了，只是調味對我來說稍微重了一點點，不知道是不是刻意偏鹹讓客人多配飯，飯是吃到飽，這個邏輯倒是說得通。我當時多拿了一碗飯，後來想想，師傅大概就是算準了這件事。 那次我加點了總匯三鮮，90元多一份，裡頭有蝦仁、中捲、雞球。說真話，這個不太值得點。蝦仁非常小，中捲吃起來像是魷魚乾那種質地，雞球我吃了幾塊才發現其實大部分是洋蔥，雞肉碎只是點綴而已。我一邊吃一邊有點後悔，90元加這個，不如拿來多點一份飲料或者直接存起來。下次來應該就跳過這個加點，把預算留在主餐就好。 飲料、味噌湯、白飯都是吃到飽，我那天喝了兩杯飲料，湯也添了一碗，整餐算下來非常飽足。對學生族群來說，這個價格確實很友善，公館本來就是大學聚集的地方，台大、師大的學生要在這附近找一頓吃得飽又不傷錢包的正餐，喫尤這樣的平價鐵板燒自然就成了選項。 等餐的時候我觀察了一下排隊狀況。那天我到的時間大概是下午一點多，還是有五六個人在等，我記得我等了大概十分鐘，不確定是不是剛好那批客人快結帳了，翻桌速度感覺還算快。若是在尖峰時間，隊伍可能就得多等一會兒，建議避開十二點到一點那段，輕鬆入座的機率高很多。 坐在裡頭吃飯，可以看著師傅在鐵板前操作，這個視覺體驗其實是鐵板燒比其他快餐多出來的一個樂趣。食材下鍋的聲音、油花四濺的畫面、熱氣蒸騰，這些在一般便當店是感受不到的。我記得那天我旁邊坐了一對年輕情侶，兩個人都看著鐵板在拍照，覺得這畫面挺有意思的。一頓飯吃到有畫面可以留，這也算是平價鐵板燒意外多出來的附加價值。 喫尤鐵板燒公館店整體下來是讓我願意再來的那種店。不是什麼驚艷的體驗，蔬菜火候好、份量實在、飯湯飲料無限，這幾件事加在一起就夠了。下次可能會改點豬肉，或者直接把主餐換一款試試，總匯三鮮那個加點就省了。在公館想吃一頓飽、又不想花太多的時候，這裡是值得記進口袋的一間。
