帶家人出來吃飯這件事，從來就不是簡單的任務。光是選地點就能吵上半小時，何況我家裡上有長輩下有小孩，口味千差萬別。南樹林這一帶我研究過不少選項，最後鎖定卓仔魚店，理由很實際：無菜單、海鮮、日式手法，三個關鍵字加在一起，通常代表老闆有一定水準。
說起來第一次接觸這間店，其實有點糊糊的。那次是跟著朋友去，對方說要請客，我就跟著去了，吃的時候一直在跟家人講電話，沒有很認真專心吃。但有幾道菜的味道就這樣留在記憶裡，具體是哪幾道說不太清楚，只記得有一道魚的皮很薄，肉質很嫩，還有一道湯是清透的，喝起來不油膩。後來回去爬文才把這家店的脈絡搞清楚，原來在南樹林車站附近算是熟客才知道的隱藏版，不怎麼做行銷，全靠口耳相傳。老闆評論也相當多，網路上的反應看起來很一致，說食材新鮮、每次菜色不同，這才讓我下定決心要再去一次認真吃。
搞清楚來歷之後，就開始招兵買馬。把親戚裡面比較好動的4組家庭都約出來，加起來大約16個人，老中青三代都有。這種規模的聚餐，選錯地方是大麻煩，選對了才有面子。 第二次造訪，這回我認真吃，認真記。以下幾個重點整理給要帶家人來的人參考：
第一，菜色每次不同。老闆是當天去市場進貨，有什麼新鮮的就做什麼，所以沒辦法提前研究菜單、決定點哪道。老闆會依照人數搭配套餐內容，我們16人那次，整桌下來大概10到12道菜，魚、蝦、貝類、湯品都有，沒有明顯缺漏。
第二，生魚片的品質是亮點。我不算很會吃生魚片的人，但當天上桌的那盤，切面乾淨，肉色均勻，咬下去有彈性又不硬，沒有腥味。旁邊坐的長輩平常不吃生食，那天也跟著吃了兩片，算是難得。這種狀態通常代表進貨時間短、冷鏈處理沒有問題。
第三，清蒸魚讓人印象深。上桌的時候魚體完整，蒸汁清澈，蔥絲擺得整齊，有一種細膩感。火候掌控好，魚肉不柴，有個親戚當場說「這個師傅有在認真」，我覺得這評語很準確。這一點在很多地方吃不到。
第四，炒物有鍋氣。蝦子那道炒物，具體放了什麼醬我記不太清楚，但鍋氣是有的，吃起來不油膩。整桌下來油膩感控制得不錯，吃完不覺得撐，這在海鮮料理裡算是一個優點。
第五，湯頭清鮮。最後上的湯，喝起來清透，不是那種很重的高湯，比較接近食材本身的鮮味。長輩喝了說台灣現在很少能喝到這種湯了，聽起來有點感慨，但意思是正面的。
服務方面，老闆跟服務人員都算親切，比較像去認識的人家裡吃飯的感覺，自在。有個親戚對食材過敏，事先說了之後，那道菜就沒有放，處理得很俐落。
不過要提醒一件事，這種餐廳一定要提前預訂。我們那次提早3天訂，老闆說通常要至少2天前告知，人數也要確認清楚，因為進貨量是依照訂位人數估算的。如果臨時起意過去，不太可能有位子。價格落在每人約600到800元這個區間，視當天食材而定。跟之前去過幾家類似定位的餐廳比起來，這個數字算是合理。
那頓飯吃完，有一個很奇怪的感受。平常帶家人出去吃，結束後大家各自散了，回家路上講兩句好吃就算了。那天回家的車上大家聊的還挺多，我覺得哪道魚做法特別，我覺得下次要再來，還有個小孩說要帶同學來。一頓飯能讓人記得、讓人想再來，也許就是因為它每次都不一樣。沒有固定的菜單，所以每次來都像是第一次，這種事在餐飲業越來越少見了。
