天氣悶得要死，台中今天早上烏雲壓著沒散，那種說不上來的潮濕，走在路上就想找個有湯的地方坐坐。
朋友說北區有一間泡菜鍋，她去過好幾次了，一直跟我說「你一定要去試試看那個蔬食起司奶鍋」。我半信半疑——我這個不吃肉的，火鍋店通常只剩蔬菜可以撈，去了也沒意思。但她說那裡有專門的蔬食選項，我就姑且一試。
到的時候——傻眼。
門口排了大概十幾組人，我還以為自己看錯，再看一次，沒錯，真的這麼多人在等。叫號機拿到的號碼跟當前叫號差了，嗯，好像是十四還是十六組？我記得差不多是這樣。本來想說算了，但站都站了，就等看看。
結果等大概二十六分鐘就進去了，比我想的快。
進門才發現這間店比外表大太多，兩個門面都是這家，還有二樓，我愣住了一下，以為走錯地方，結果整個空間都是偈亭的座位。座位很寬敞，不是那種擠到側身才能過的格局，我很喜歡這一點，吃鍋本來就需要一點空間。
我點的是青醬蔬食起司奶鍋，260 塊，加了珍珠奶茶 55 塊，總共 315。
鍋端上來的時候，上面是一層奶白色的湯底帶著青色，配料有豆腐、蔬菜、冬粉，份量......說實話，比我預期的多很多——不對，應該說是多到有點誇張，每鍋還附一碗香鬆飯，我一個人根本吃不完。冬粉超長，用筷子夾起來整坨跟著出來，稍微不注意就噴到旁邊，我連夾了三次才搞定，有點狼狽。
加熱用的是酒精膏，這個我有點不太習慣，火力不能調，只能眼睜睜看著鍋底一直滾，我一直怕它滾出來，不停往後縮。
起司奶底的湯頭喝起來比我想像中更清爽，不是那種厚重的奶油感，帶著一點酸，應該是起司的關係，跟青醬混在一起有點特別——嗯，我真的不知道要怎麼形容，就是那種你喝一口愣了一下「這是什麼口味」然後又想再喝一口的感覺。豆腐很嫩，吸了湯汁之後很夠味。
本來以為飲料會是亮點，結果喝了珍珠奶茶感覺偏淡，茶味不明顯，奶香也一般，55 塊喝起來有點普。吃鍋其實不太需要搭飲料，下次乾脆跳過好了，把那 55 塊省下來。
醬料只有沙茶和辣椒兩種，沙茶配蔬食鍋還算合適，但選擇真的少了一點。
吃到一半，我把香鬆飯夾了一口——那個香鬆放在飯上，一吹到就飄散，前面一口氣吹到旁邊桌了，整個尷尬，假裝沒事繼續吃。
結帳的時候我回頭看了一眼這間店，一樓二樓幾乎滿座，外面還有客人在等號碼。台中人真的很愛泡菜鍋這件事讓我有點驚訝，我以為只有我那個愛吃鍋的朋友特別熱情，看來不是。
315 塊一個人吃到撐，蔬食選項有，份量實在，湯底喝起來有自己的個性。
飲料可以不用點，那個冬粉夾起來要小心，香鬆飯在有風的地方千萬要護著它。
胃很飽。有點滿足，又有點後悔沒把飯吃完，感覺浪費了。