信義區百貨地下街那種氣味你懂吧，冷氣、人群、各種餐廳香氣混成一鍋。我那天其實是衝著別家去的，結果統一時代B2繞了一圈，反而停在王將門口。
說實話，日本連鎖餃子店，我預期不高。身為整天跟酒打交道的人，對「連鎖」兩個字有點成見——標準化的東西，通常也沒什麼好說的。但進去坐下來，QR code點餐，掃完發現菜單比我想像中寬，飯類、麵類、定食、套餐，還有半份選項。這個設計很聰明，讓我這種一個人來的可以多點幾樣。
熱茉莉花茶是免費的。溫度剛好，茶香不假，喝了一口，嗯，心情稍微放開了一點。
我點了天津飯。不是因為特別想吃，是因為菜單上寫的份量剛好，我還想留胃給煎餃。蛋皮端上來的時候，厚度讓我有點意外——不是那種薄薄攤開的蛋，是蓬鬆的、有點像雲朵質地的厚蛋，底下是煮得還不錯的白飯，淋了甘醋芡汁，日式風格，微甜、不黏膩。說這是我今天最驚喜的一道，有點誇張，但確實比我預期好吃。
煎餃3顆40元，外皮酥脆，但內餡…稍微乾了一點，我多喝了兩口茶壓一下。不是難吃，就是沒到「下次一定再點」的程度。
小份拉麵加天津飯大概310左右，算是信義區的合理價位。麵是豚骨風格，偏日式鹹，中規中矩，可以自己調味，我試了一下桌上的辣油，味道倒是跟麵湯蠻搭。可惜這裡沒有下酒的設計，不然天津飯配一杯冷的日本啤酒，或者乾脆配個梅酒，應該不錯。
結帳等了大概5分鐘，離峰時間，服務員忙著別桌，我多喝了一杯花茶等。這不是抱怨，只是記一下。
整頓飯下來，我重新調整了對這地方的評價。它不是那種讓你衝動分享的店，但信義區逛街中途需要坐下來填飽肚子，半份選項讓你可以同時吃3樣，免費熱茶，上菜快，這些加在一起，其實很實用。
下次來的話，我想試試麻婆豆腐飯——印象中是日式風格，帶甜味不死鹹，這種調性我有興趣。說不定配上他們的花茶，比我想像的更對味。