飛了一早上的班，降落桃園之後整個人只剩下一個念頭：我要吃東西，現在，馬上。換衣服、拖著行李箱搭捷運進台北，還沒到市政府站就已經在想要吃什麼。想來想去，腦袋裡自動跳出的答案還是鼎泰豐 新光A4店。
說起來有點好笑，我真的算不清楚來過幾次了。自己來、帶朋友來、帶阿母來，每次都說「下次換間新的試試看」，但最後腳還是走到新光三越B2。我媽尤其愛這裡，她手上幾張新光的禮券有一半是花在這裡的，搞得我每次結帳都驚覺，在新光花最多錢的居然不是保養品，是鼎泰豐。
平日晚上等候大概要60分鐘，如果像上次我手機沒收到通知過號的話，還要再加15分鐘。這點要注意，叫號的時候最好盯著機器或是留意手機通知，我就是吃了這個虧。排隊的時間可以先想好要點什麼，這樣到了座位上也不會手忙腳亂。
我每次都一定點的是排骨炒飯，這個是我的個人首選，跟我說說排骨炒飯哪裡好吃的人，有一半是被我帶過來吃之後才被說服的。排骨軟嫩得很，不是那種又厚又乾的口感，夾起來有彈性，配炒飯的比例也對，一口飯一口排骨，很順。上次帶的朋友本來說不愛吃炒飯，結果那天點了一份還不夠，又加點了一份。
小籠包這裡就不多說了，來這裡不點小籠包好像有點奇怪。麵皮的厚度幾乎一致，夾起來有韌度，咬下去湯汁跑出來，豬肉餡帶著一點甜，調味很乾淨，不會太鹹不會太油。薑絲和黑醋是標配，我習慣沾一點就好，吃原味其實也很好。每次點一籠8顆，如果是我一個人來，基本上可以吃掉10顆，不會膩。
流沙包是每次結尾的必點，這個我是覺得要趁燙的時候吃，等涼了口感會差一點。流沙的部分不會太甜，帶著奶香，一口咬下去要小心會燙，我上次就急著吃燙到舌頭，然後接下來喝了3杯水。有時候也會順手點一個巧克力包試試看，比我原本想的好吃，不甜，帶點苦，意外地順口。
小菜的部分我喜歡涼拌雲耳，酸味控制得很好，不會嗆，配著吃開胃。炒山蘇的話，是朋友跟我說必點的，確實很脆、很新鮮，蒜味適中，跟我想像的不太一樣，比較清爽。酸辣湯是我阿母每次必喝的，豆腐切成很細的絲，她說光看那個刀工就知道師傅有在認真。我自己喝覺得料很扎實，湯頭夠味但不死鹹。
講到價格，確實不便宜。點個幾樣下來結帳的時候都會愣一下，心裡想「怎麼又這個數字」，但仔細算一算，其實每樣份量都不小，加上服務品質跟出餐速度，吃到這個水準是有道理的。偶爾來一次的話，算是很有把握的選擇，不擔心踩雷，也不怕帶長輩來失禮。
服務這塊我想特別說一下，有一次服務員特地過來告訴我醋醬的最佳比例是幾比幾，還直接幫我倒好，那個細節讓我印象很深。也是那次才知道原來我之前的比例都調得不太對，難怪每次吃完都覺得少了點什麼。
講到最後，我每次飛回來要吃一頓好的，大概有一半的機率還是會走進鼎泰豐。不是沒有試過別的店，就是老實說，這裡讓人放心。你知道那種感覺嗎，走進去坐下來，不用看菜單都知道自己想點什麼，點完就等，然後吃完覺得值得，出門心情還可以。對飛了一整天的人來說，這就夠了。拍了幾張照傳給我媽，她秒回說下次要一起來，看來下次又要提前排號了。
