香香的味道引著我往裡走，突然發現招牌上那個「緣」字，心想日式料理通常會搭酒，就推門進去了。
店面超小。不對，應該說外觀低調到一種刻意的程度，裡頭空間卻意外寬敞，沒有那種擠到旁邊桌客人的尷尬感。菜單攤開，簡單得要命，咖哩、飯糰、炸物，就這樣。我點了腰內肉咖哩跟明太子炸飯糰，心裡盤算等等問問有沒有日本酒可以配。
等餐時觀察碗盤。老闆挑的都是素色系，有些還帶點手作感的不規則紋路，這種細節通常代表——嗯，對食物有想法的人。果然，端上來那刻我就知道沒來錯。
咖哩醬的顏色比一般偏淺，舀一口直接吃。甜。但不是那種加糖的死甜,是蔬果自然的回甘,口感濃稠卻不黏膩,應該是用南瓜或番茄打成泥狀做的。腰內肉比我預期有咬勁,不是入口即化那型,要稍微咀嚼幾下,肉汁才會慢慢滲出來。飯粒顆顆分明,可能加了藜麥?但說實話吃不太出越光米的香氣,有點可惜。
然後是明太子飯糰。
這個完全搶戲。外層炸得像鍋巴,咬下去喀滋一聲,海苔跟芝麻的香氣整個炸開,飯糰本身有調味,不用沾醬就夠味。可是明太子醬太強勢了,直接把飯糰風味壓過去——我不確定這算優點還是缺點,總之就是好吃到讓你忘記分析它。
配菜裡有烤南瓜。軟的。不是那種硬梆梆要啃半天的南瓜,是叉子一戳就散開,甜味自然的那種。
然後小菜區出現了一顆醃漬小番茄。
我發誓這是今天最大的意外。一口咬下,酸甜比例抓得剛剛好,吃完嘴裡有股清香回甘,那味道在舌根繞了好久。這個如果配白酒——不對,應該配氣泡酒,酸度會互相提升又不會打架。可惜問了店員,這裡沒有酒單。
吃到一半發現湯跟飯糰可以續。免費的。這年頭還有這種佛心價根本稀有動物等級。我又續了一碗飯糰,這次選鮭魚口味,咬開看到起司牽絲,鮭魚香氣竄出來,又是一個驚喜——等等,我好像忘記剛才說不要用驚喜這個詞?算了,反正就是預期外的好吃。
唐揚雞沒讓上顎破皮。這點要記一下,很多店的炸物外皮硬到咬下去嘴巴會受傷,這家不會。
帳單來的時候我愣了一下。兩個人吃才九百多?還是我算錯?檢查了兩次確認沒問題。這價位在新北市能吃到這種用心程度,已經不只是cp值的問題,根本是老闆在做功德吧。
走出店門時太陽快下山了,回頭看那個「緣」字招牌,突然覺得這名字取得真好。有些店就是這樣,不用華麗裝潢也不用複雜菜色,把簡單的事情做到位,自然會有緣分把對的客人帶進來。
我已經在想下次要帶哪瓶酒來外帶配他們的咖哩了。雖然店裡不能喝,但帶回家慢慢享用也不錯。