台北橋站走出來大概五分鐘吧,轉進一條不太起眼的巷子,二鬼麵舖就藏在那裡。第一次來的時候差點走過頭,因為外觀跟想像中的麵店完全不一樣。落地玻璃、木質調裝潢、還有幾盆綠色植栽擺在門口,說是咖啡廳我也信。
推門進去,店員說空位隨便坐,掃桌上QR碼點餐。我坐定開始掃,結果掃不出來。換了手機再掃,還是不行。有點尷尬地走去跟店員反映,對方倒是很快幫我處理好了。後來才知道有些桌的QR碼偶爾會出狀況,運氣的問題。
店內空間比預期寬敞很多,工業風的格局挑高,冷氣開得夠強,夏天來吃麵完全不會狼狽。座位數量也多,不過用餐時段人潮還是很滿。半自助式的,餐具跟水自己來,這點倒是不太介意。
第一碗點了起司麻奶牛腱寬麵。湯頭是那種奶香跟麻辣交融的路線,喝第一口會覺得層次蠻豐富的,奶味把辣度包裹住,不會一上來就嗆。寬麵吸飽湯汁很Q彈,我個人偏好這種有咬勁的口感。牛腱切得厚實,軟嫩度不錯。不對,應該說有的片很到位,有一兩片稍微偏柴了點,可能是部位的差異吧。碗裡還有鴨血,滑嫩的口感替整碗麵多添了一層變化。湯喝到後面覺得鹹度偏高,如果能再調降一點會更耐喝。
第二次去換點了炸雞乾麵。這個組合好像是他們的人氣品項?炸雞外皮酥脆,咬下去肉汁會噴出來,搭配的細麵不會過軟,醬汁拌開之後味道挺香的。附的菇菇湯意外地好喝,菇味很清甜,跟重口味的乾麵形成一種舒服的對比。
後來又去了一次,這回比較貪心,點了炭香豚肉燒套餐外加川味口水雞跟花椒牛腱當小菜。豚肉燒的醬香很濃郁,配上香菇跟花椰菜確實下飯。那天套餐附的是鱸魚湯,大概是當日限定的吧,鮮甜到讓我有點驚訝。川味口水雞的花生香、辣油香、蔥香混在一起,很開胃。花椒牛腱嫩得讓人滿意,嘴裡留著一股微麻的尾韻,回味的時間還挺長。
價格比一般街邊麵館高一截,這點要有心理準備。但空間舒適、品項選擇多、味道也有水準,我覺得算付得起這個價差。服務品質倒是看運氣,遇到好的店員會很親切,遇到不好的就冷淡得讓人不太舒服。QR碼點餐方便歸方便,想付現的話得自己走去機器操作,櫃台不會有人幫忙,這點對不習慣電子支付的人可能有點不友善。
幾次吃下來,二鬼麵舖給我的印象是一間努力跳脫傳統麵店框架的店。味道有記憶點,環境也加了不少分。會不會再去?大概會吧,畢竟那個炸雞我還有點想念。
二鬼麵舖 Oni Noodle比較適合想在新北市三重區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位,吃起來比較不會被等待打亂。