三井outlet的迴轉壽司，跟我在台北吃的比起來，蝦子這種東西——不一樣。
我做健身的，很計較蛋白質，所以點餐不太像一般人那種「什麼好看點什麼」，我是對著菜單算的。鮭魚幾克蛋白質，鮪魚多少克，花枝的脂肪怎麼樣，算清楚再下手。藏壽司的單盤大概在60到80塊之間，跟爭鮮比確實貴一截，但爭鮮那個小到我每次吃完都想哭，不是吃飽是吃心酸。
那天算了一下，兩個人吃完結帳680，我以為會破千的。
空間很大，這我沒想到，推開門就是一個蠻大的用餐區，座位非常非常多，感覺可以坐到一兩百個人，不過我們去的時候前面還是排了七、八組，等了差不多有23分鐘吧，或是25？反正就是跌落某種手機滑累了時間長度的等待。
用平板點餐，蠻直覺的。選完之後壽司就從上面那個軌道嗖地飛過來，像在送快遞。第一盤是鮭魚，上面那塊——怎麼說，油脂不錯，有紋路，我掃了一眼覺得這個品質沒問題。
然後我繼續點。茶碗蒸，這我很少在壽司店吃，但那天不知道為什麼就點了，結果是那種滑順到有點誇張的口感，裡面有小蝦還有什麼，名字我忘了，反正我連湯汁都喝乾淨，蛋白質不浪費。
欸，肉類的品項，這家有比台北某些分店大。我記得一道應該是什麼牛肉還是豬肉的壽司，比我在別的地方見過的份量要扎實。真的不是在吹，是我親眼看到也親口吃到，稍微愣了一下，因為我本來預期會是那種小到懷疑人生的薄片，結果不是。
不完美的地方——也有。那次有一盤鮭魚的顏色偏橘，不是那種有油花的粉橘，是有點乾的橘，我夾起來聞了一下，味道沒問題，但油脂感是差的。吃了，沒退，但記住了。還有一盤，我不確定是不是點錯，壽司體積有點迷你，裡面料也少，跟另一盤的份量差了一圈，同樣是點同一個品項，怎麼會差這麼多？
吃到第7盤，扭蛋機的提示音響了。那個機制就是每5盤空盤投回去就能抽一次，抽到一個什麼角色的扭蛋，我已經快記不得是什麼，反正就是個小東西，我放在桌上繼續吃飯。
飽。真的飽。
這個「飽」是那種紮實的飽，不是喝了很多水的那種，是蛋白質到位的飽，健身房練完隔天絕對不會肌肉酸痛過度的那種飽。算一算今天大概攝入了90克蛋白質，我沒帶計算機，是憑感覺，不一定準，但方向對。
回頭想，跟爭鮮比的話——不是同一個等級。藏壽司這邊食材品質有感，雖然偶爾會有那個橘色鮭魚讓人遲疑，但整體下來還是比較紮實。價格的話，我那天算了好像是每100克蛋白質的花費，結果藏壽司勝出，所以下次練完腿日想大吃，應該還是會來這裡。