府中站附近有一攤讓我來了好幾次的串燒攤，每次經過都看到門口排著一排人，那股炭火香氣飄出來，腳就自動停下來了。品都串燒攤，就在板橋這一帶，口碑已經傳很久了，周末晚上七八點去，幾乎都要等位。
第一次去是跟兩個朋友一起，排隊的時候店員會先走出來問幾個人，然後幫你記座位，不用自己傻站在那邊不知道要幹嘛。這種小細節其實很加分，讓人感覺受到重視。等了大概15分鐘就進去了，三個人各自拿到一個小鍋，對，每個人一鍋，我當時有點驚訝，沒想到是這種形式。鍋底熱騰騰的，搭配串燒一起，冬天來吃超暖。
店內空間不大，大概能坐30幾個人，燈光偏黃，音樂節奏輕快，旁邊的客人講話聲音都帶著笑意，整個氣氛是那種「下班了終於可以放鬆」的感覺。坐定之後我習慣先環顧一下四周，觀察其他桌在吃什麼，這樣點菜比較有方向感。
我那次點了烤雞腿肉串、牛五花串、烤雞軟骨還有雞肉捲，另外加了烤節瓜。串燒上桌速度很快，大概5分鐘內第一批就到了。牛五花串上桌的時候外層已經有微微的焦色，切面看起來多汁，咬下去那個油脂的香氣，真的很難形容，就是那種你拍完影片之後還是會繼續吃的感覺。烤雞腿肉串是我那餐的驚喜，皮薄肉嫩，汁水鎖在裡面，口感比我預期的要好很多。
調味這邊我記得有三種粉可以沾，青花椒粉、胡椒粉還有辣椒粉，店家不依賴濃重醬汁，讓食材本身的味道說話，這個方向我很喜歡。青花椒粉沾在雞軟骨上面，那個麻香的後勁會停在嘴裡一段時間，很過癮。雞胗串我記得有點，印象中火候控制得不錯，沒有咬不動的狀況，不過那天點的東西太多，到後半段有點吃混了，細節反而記得不是太清楚。
有一個小發現是，這裡的串燒吃起來的口感比較像先炸後烤，外層有一種薄脆感，跟純炭烤的紋理略有不同，我第一口吃的時候有稍微停頓了一下，心裡在確認這個口感是不是我記憶中的那種，後來仔細想，這反而讓雞肉類的串燒多了一層不一樣的層次感。不確定是不是每次都這樣，或是那天剛好爐火的狀態，但結果是好吃的。
配飲料我點了生啤酒，串燒配啤酒這組合是不會出錯的，特別是天氣熱的時候，那個冰涼加上炭火的反差感真的很消暑解渴。我後來去的第二次是接近晚上9點半才到，意外發現這個時間不用排隊，直接進去坐，對於不想等的人可以記一下這個時間點。那次去點的品項跟第一次差不多，烤節瓜那次點了兩串，喜歡那種帶點水分又吸了烤香的口感。
整個消費下來，兩個人一鍋加上8到10串，算下來大概3到4百塊可以吃得很滿足，平日下班來解壓、周末和朋友小聚都很適合。板橋這一帶像品都串燒攤這樣能讓人一來再來的選擇，我覺得主要是因為它的氣氛對、食材紮實，不是靠噱頭撐起來的。如果你在府中站附近還沒有試過，下次排隊的時候先讓店員登記人數，等位的時間拿來觀察一下其他桌在吃什麼，這樣進去點菜會更有方向。
拍影片的朋友記得，店內燈光偏暖黃，手機直接拍出來的色調其實很好看，不太需要濾鏡調整，那鍋底的水蒸氣加上串燒的焦色，畫面天然就有故事感。
