錄音室那天收工比預期早，走出永和的巷子時已經快晚上7點，肚子空空的，腦子還在轉剛才那段吉他和弦的走向。就這樣漫無目的晃著，突然被一間店的外觀吸引住了，不是那種霓虹招牌的衝擊感，是那種低調但有設計感的文青路線，木質調的門面加上手寫字的招牌，整個氛圍很對我的胃口，害我忍不住停下腳步往裡面看了一眼。 走進雲南婆婆滇緬小吃之後，才發現裡頭人蠻多的，大概有4張桌子全部坐滿了，我等了大概5分鐘才坐下。店內空間不大，但擺設有點品味，沒有過度裝潢的堆砌感，就是幾張木椅、幾幅雲南風情的小掛畫，光線偏暖黃色，讓人覺得放鬆。我在這種有感覺的空間吃飯特別容易進入狀態，就像聽到一首好歌的前奏，整個人會自然安靜下來，連腦子裡那些和弦的念頭也暫時靜止了，這種空間感設計得挺細膩的。 菜單翻了一下，每桌桌上都放著一盤涼拌雲南皮蛋，看起來是店內的招待或招牌小菜，反正我出於好奇就直接跟著點了一份。皮蛋上面撒了花生碎，吃起來蠻脆的，這個部分我喜歡，但醬料調得偏稀，整體味道偏清淡，說真的就還是皮蛋本身的味道，沒有多大的驚喜感可言。底部鋪的牛番茄和洋蔥是一個亮點，不過洋蔥沒有泡過冰水，辛辣感很直接，對我來說算是有點衝，吃完嘴裡的餘味久久沒散。這道菜讓我有點猶豫，不確定下次要不要繼續點，也許是我本來期望太高了，才會有落差。 最期待的是汽鍋雞湯，這個應該算是雲南料理裡最有特色的作法，靠著蒸氣慢慢把湯逼出來，不靠大火硬燉，需要一點時間和耐心。上桌的時候鍋子確實很小，裡面的料就是枸杞和幾塊雞肉，雞肉是雞翅切段的部位，我稍微數了一下，大概3到4塊左右，份量對我這個晚上才吃一頓的人來說略顯不夠，想喝到盡興可能要加點一鍋。湯的本身倒是有驚到我，清甜帶著明顯的胡椒香氣，那個胡椒不是嗆辣的衝擊，是後韻暖暖的，從喉嚨一路暖下去，在這個需要靜心放鬆的夜晚喝起來真的很舒服，整個人都跟著慢慢放鬆了下來。 哨子乾麵也點了，主要是想看看這種雲南特色麵的調味到底是什麼路線，跟台灣常見的乾麵差在哪裡。端上來之後，味道走向跟涼拌皮蛋有點像，就是偏清淡的那種基調，沒有太重的醬油或辣油底味，對於習慣吃重口味的人可能會覺得少了點什麼層次感，但我當天狀態比較需要清爽的食物，反而覺得還可以接受。麵條本身有一定的Q度，咬起來有些嚼勁，這點加分，只是哨子肉的份量偏少，大概只有幾小塊，不仔細找還會錯過它的存在。 出餐速度蠻快的，我進去等坐下到食物全部上桌，應該不超過10分鐘，這在晚餐尖峰時段算是有效率的表現，畢竟那個時間點人流量不小。整個用餐過程我大概待了40分鐘，客人進進出出都蠻頻繁，可以感覺這間店在附近是有口碑的，甚至有幾組人是直接外帶打包的，沒有坐下來吃。氛圍這塊我個人給高分，木質調空間配上不吵鬧的環境音，剛好符合我需要放空一下的心情，坐在裡面不會有趕快吃完走人的壓迫感。 食物方面，汽鍋雞湯是這趟最值得的一道，皮蛋和哨子乾麵算是普通水準，沒有特別出彩，但也不難吃，就是一種家常小吃的穩定感。下次如果再路過永和這一帶，大概還是會進來喝一碗汽鍋雞湯，光是那個帶著胡椒味的清甜湯頭就夠讓我記一陣子了，暖心的感覺比較適合錄音收工後的疲憊狀態。
