最近台南的天氣真的讓人很不想出門，但外送選來選去，有時候就是找不到那種「對味」的感覺。上次朋友跟我說，黑輪這種東西一定要現場吃，外送根本沒辦法比。我原本半信半疑，後來真的跑去阿輝黑輪，才知道她說的是什麼意思。 其實我是那種出門能不動就不動的人，外送平台每次打開，炸物類的東西大概點了就後悔，因為到手的時候軟掉了、油味變重了。黑輪更別說，湯底完全涼掉，整個味道都走了。所以我一直以為自己不愛黑輪，結果這次在阿輝黑輪坐下來吃，才發現根本是我之前都吃到不對的版本。 阿輝黑輪在大林國宅附近，鐵皮屋的外觀，遠遠就聞得到炭烤的香味。我到的時候大概快十一點，位子大概已經坐了七八成，旁邊有人在外帶、有人在裡面悠悠哉哉地喝湯。菜單是那種點菜單，自己找到位子、填好再去結帳，聽起來有點麻煩，但習慣之後覺得很順。 我點了香腸、甜不辣、米血、蘿蔔，加一份炸蝦卷，全部算下來大概130元不到，我記得好像是125還是120幾，這點我有點不確定，但印象中真的很便宜。現在物價這樣，能在台南吃到這個價位，真的有點難得。香腸是現烤的，有碳香，咬下去很紮實，不是那種加了一堆粉的軟爛口感。甜不辣也是，炸得酥脆，沾上他們的醬，有一種說不清楚的甜甜鹹鹹味，很像小時候在市場邊吃的感覺。 米血的部分，我朋友說是豬血糕，Q彈的程度讓她說要再點一份。我自己不是特別愛米血，但這裡的版本沒有那種腥味，加醬之後蠻好入口的，會讓人想多吃幾口。蘿蔔就是那種燉得很透的關東煮風格，吸飽湯汁，切開來整個入味，算是意外的亮點。大腸我沒點到，但看旁邊桌的人點，印象中一份大概25元，單價真的很親民。 湯是自己去裝的，不管有沒有點煮物都可以喝，這個設計我覺得很貼心。那天天氣涼，我喝了兩碗熱湯，清甜不膩，不像有些地方的關東煮湯鹹到喝一口就夠了。老闆娘在旁邊收錢，收得很快，找錢也俐落，整體服務態度很好，問東西都有回應，跟人說話也很親切，不會讓第一次來的人覺得摸不著頭緒。 我後來想說要點古早味紅茶，忘了點到，這個有點可惜。聽好幾個人提到是必點，下次去要記得補上。炸蝦卷我其實一開始沒打算點，後來看旁邊桌的人吃就跟著點了，結果是意外好吃的那種，外皮酥、裡面有蝦，沒有那種假蝦味的海鮮漿感，很紮實。 這裡中午就有開，不像大部分黑輪攤要等到下午。我大概快十一點進去，已經有人在吃了，時間彈性這點對我來說很加分。停車的話旁邊巷子裡有停車場，機車族更方便，騎過去直接停。不過假日或下午時段人潮比較多，要有心理準備可能需要等位子。 說真的，我還是比較懶，平常能外送就外送，兩個平台比來比去，圖的就是方便。但阿輝黑輪這種東西，我現在覺得真的要現場吃才值。外送的話，那個炭烤香味跟酥脆的口感根本沒辦法還原，湯也是，涼掉之後就不是同一回事了。有些東西沒辦法靠外送代勞，這算是我少數願意「特地出門」的小吃，下次再去台南，應該還是會繞過去吃一輪。 冷天的時候，一碗熱湯加上幾串烤物，真的是很簡單的療癒。阿輝黑輪就是這種感覺，不需要太複雜。
