在臉書美食社團裡滑到好初早餐的照片，那杯深褐色的奶茶配上一盤金黃色的法式吐司，我就存到手機裡了。退休之後時間多，以前上課時根本沒機會在平日早上跑去試新店，現在終於可以好好把那個存檔清掉。
好初早餐開在板橋新板特區附近，我是搭捷運去的，走路大概七、八分鐘左右，路不難找，附近都是新大樓，店面看起來乾淨，窗戶大，早上的陽光會照進來，坐裡頭不會悶。我到的時候是工作日早上八點多，已經坐了將近七成，聽隔壁桌的人說假日要更早來才有位，七點多就開始有人排了。這種口碑不是廣告打出來的，是一批一批回頭客累積起來的。
點菜的時候我猶豫了一下，菜單上的選項比我想像的多，光是飲料就有好幾款，有台式豆漿、鮮奶茶、還有那杯讓我專程來的印度香料奶茶。我點了一杯，另外配了法式吐司蛋沙拉套餐。服務員是個年輕女生，講話很有禮貌，說印度香料奶茶是他們家的招牌，很多人第一次來都是衝這個。
印度香料奶茶端上來，杯子比我預期的大，顏色深，上面有一層奶泡。我先聞了一下，香氣很直接，不是那種淡淡的茶香，而是帶著辛香料的味道，我猜有丁香、肉桂，還有什麼我說不太上來，像是去南洋料理店時會聞到的那種複合香氣。喝第一口有點驚訝，甜度控制得剛好，不會搶掉香料的味道，奶味圓潤，香料的嗆感在後段慢慢出來，喝完整杯還有回甘。我喝茶喝了四十幾年，這種風格是少見的，難怪評論超多、回頭客也多。
法式吐司蛋沙拉上來的時候，吐司是厚片，表面煎得有點焦，邊緣翹起來，旁邊配了一小碗蛋沙拉。蛋沙拉我猜是美乃滋加水煮蛋，調味不會太酸，蛋塊切得不細，吃起來有口感，不是那種糊掉的。我習慣把蛋沙拉挖到吐司上面吃，兩個加在一起滋味剛好，吐司本身有蛋奶香，配上蛋沙拉的鹹，一點都不膩。吃了大概三分之二，我才想到應該要拍照，只好拍了個半殘的，哈，這是我出門吃飯常犯的毛病。
吃飯的時候我順便觀察了一下其他桌點什麼。旁邊一對年輕夫妻帶了小孩來，小孩點了一份厚鬆餅，看顏色很金黃，小朋友吃得很高興。斜對面一個自己來的上班族模樣的男生，點了飯糰配豆漿，低頭滑手機，大概是趕上班。這裡的客層蠻雜的，有帶小孩的家長，有趕時間的上班族，也有像我這樣退休閒晃的老人家，看得出來早餐的選項夠多，才能同時吸引這幾種人。
我在這裡坐了差不多四十分鐘，期間店裡的人進進出出，翻桌率不低，但不會有催促你離開的感覺。我喝完奶茶還坐著看報紙，沒人來打擾。現在很多早餐店做外帶居多，能讓人坐著慢慢吃的地方越來越少，好初早餐這一點我覺得做得不錯。
費用部分，我那餐法式吐司套餐加印度香料奶茶，合計大概一百八十幾塊，確切金額我沒留收據，不太記得了，但整體對板橋這個地段、這個品質，算是合理的。我兒子住新板特區附近，下次帶他來試試那個印度香料奶茶，他喝茶喝得比我挑，看他評語怎麼說。不過我猜他也會喜歡，畢竟那個香氣太特別了，喝過一次就很難忘記。
好初早餐這個名字，老師的直覺讓我猜是「好的開始」的諧音，或者是老闆姓好？我沒特別問，下次有機會再打聽。這間店值得再去，早去才有位，想喝那杯奶茶的話要趁早，睡懶覺就沒了。
