在台南南紡購物中心逛街逛到一半，餓意上來的時候，突然很想吃火鍋，朋友提議說五樓有一間壽喜燒，就跟著她上去了。Mo-Mo-Paradise這名字我以前聽過，但一直沒有機會坐下來好好吃一次，這回算是補了這個缺。 走進去的時候人不算少，是那種週末午餐時段的正常熱絡，我們等了大概十分鐘左右才入座，店員帶位的時候態度還蠻親切的，桌面收拾得很乾淨，鍋具也擦得亮晶晶，這種細節讓我心情稍微好一點。 點餐的時候看了一下菜單，950元的和牛套餐是我朋友推薦的，她說這個價位的和牛品質還不錯，我有點猶豫，因為說實話我對壽喜燒的和牛不是特別有把握，有時候遇到的版本讓我覺得有點可惜。不過這次決定就賭一把，點了兩份。 套餐裡面包含的蔬菜種類算是中規中矩，我記得有豆腐、菇類、還有幾樣葉菜，具體是哪幾種我現在有點記不太清楚了，但印象是份量夠，不會吃到後面覺得菜吃完了。高麗菜是有的，這個我確定，因為我特別喜歡把高麗菜在壽喜燒湯頭裡面燙到稍微軟化的感覺。 和牛端上來的時候，油花分布看起來讓人期待，擺盤雖然不誇張，但肉的顏色和紋路很正常，不是那種看起來就很廉價的感覺。放進湯頭裡面涮幾秒，夾起來咬下去，肉質確實軟嫩，沒有我擔心的那種乾柴感，油脂在口中散開的方式很自然，不膩。我朋友說比她上次在別的地方吃到的和牛好一些，我覺得這個評價算是準確。 壽喜燒的湯頭我覺得是整頓飯裡面我最滿意的部分之一。調味偏甜鹹平衡，不會讓人一口喝下去就皺眉頭，帶著一點日式醬油的香氣，越煮越入味，後期把剩下的蔬菜跟豆腐丟進去，湯頭反而更有層次，這種滾煮之後的變化我很喜歡。我一個人大概喝了兩小碗湯，這對我來說算多，因為我通常不怎麼喝鍋底。 出菜的節奏我覺得還可以，不算慢，在我們開始吃之後沒多久，主要食材就都到齊了，不需要一直等。服務人員收盤子收得很勤，鍋具旁邊不會堆積太多空盤，這個習慣我很欣賞，吃火鍋最怕桌面亂。 要特別說的是，不對，我改一下說法，我想說的是，店員有主動提醒我們生熟食要分開夾取，這個提醒雖然很基本，但不是每家店都會做到，我覺得這反映了一定的衛生意識。對我這種蠻在意食材處理方式的人來說，這個小動作讓我印象比較好。 我們帶了一個小孩同行，對方應該是12歲左右，問了店員之後確認有半價優惠，這對帶小孩來的家庭算是一個不小的誘因，吃火鍋本來消費就不低，能有這種優惠還蠻實際的。 整頓飯吃下來，兩人含小孩的總消費大概抓在兩千多元出頭，我在腦海裡粗算了一下，換算成每人單價，以南紡這種購物中心的餐廳定位來說，不算離譜。購物中心的餐廳普遍有一種溢價，能吃到這樣的品質，我覺得還算值得。 Mo-Mo-Paradise在連鎖壽喜燒裡面口碑評論一直不算差，我以前大概知道這件事，但沒有親身驗證過。這次吃完之後，可以說那些好評並非空穴來風，至少南紡這個據點的水準讓我覺得穩定。不是說驚天動地，但就是那種做得紮實、不會踩雷的感覺，對於一個在百貨公司吃飯的人來說，穩定其實就已經是一個很重要的保證。 如果你在南紡逛街又不知道吃什麼，或是帶家人一起來想找個坐下來好好吃一頓的選項，A1館五樓的Mo-Mo-Paradise是一個可以考慮的選擇。我自己下次再來南紡，應該會再回訪，可能會換一個套餐試試看其他肉的品項。
