那天下午，我在滑IG的時候，看到一張燒仙草的照片，黑亮的仙草底，芋圓白玉堆疊在上面，還有一圈豆腐的奶白色，整碗看起來很有份量。我停在那張圖大概盯了三秒，然後往下滑，心想：甜品這種東西，最近不在計畫裡。 結果我存了那張圖。 那個帳號是台南在地美食的整理帳，貼文提到東安路有間叫QQ田的甜品工坊，說燒仙草的仙草底熬得很扎實，不是外面那種稀稀淡淡的版本。我當下的第一個念頭是「熬過的仙草其實還好，天然植物，熱量不算太高」，然後我就開始幫自己找理由了，這大概是健身人最熟悉的心理過程。 我在台南跑了一個業務行程，行程結束大概是下午兩點多，東安路離我停車的地方走路十分鐘。我對自己說，只是去附近晃一下，不一定要吃。 走到門口的時候，我已經想好要點什麼了。 店面不大，座位好像只有十幾個，有幾桌已經坐了人。進去之後先看菜單，燒仙草可以選配料，芋圓、白玉、地瓜圓、燕麥、杏仁，我直接點了燒仙草加芋圓，然後想了一下，把燕麥也加進去。燕麥是真的在幫自己，這樣至少有一點點膳食纖維。 等的時候聞到仙草的味道，是那種有點苦、又有回甘的草藥香，不是調香的那種甜膩味。我對這個味道的反應是正面的，可能因為這個味道讓我覺得它「比較接近食物而不是甜點」，雖然我知道這個邏輯不太站得住腳。 仙草端上來的時候，我先用湯匙舀了一口純仙草底。 濃度真的很夠。不是那種加了大量糖去掩蓋稀薄感的做法，它本身就有重量，喝下去之後嘴裡留著一種植物的甘味，苦味很淡，幾乎感覺不到，反而是甜味在後面慢慢出來。我本來以為燒仙草對我來說就是犯規的甜食，吃完大概會有點罪惡感，結果我坐在那裡，喝完第一口，只覺得這個很像我媽以前冬天煮的仙草雞，是那種讓人安靜下來的溫暖。 這個反應我沒預期到。 芋圓給得很大方，每一顆都有明顯的地瓜味，咬下去的彈性不是那種軟爛的感覺，是真的Q、有嚼勁的那種，讓你知道它本身的澱粉含量是有支撐的。我邊吃邊大概估算熱量，芋圓應該一顆大概十幾卡，這樣一碗加燕麥，整碗好像也在三百五十卡上下，這個數字在我的標準裡算是可以接受的範圍，尤其是下午補充一次碳水，剛好在訓練前一段時間。 我跟自己說：這不算破戒，這算補碳。 然後我又加了一顆白玉。 甜度本身不重，這是我最滿意的一點。外面有些甜品店的仙草湯底甜到我喝兩口就停下來，QQ田這碗的甜度停在一個讓人可以一直喝的位置，不膩、不淡，喝到最後一口還是跟第一口一樣想繼續。燕麥泡在仙草裡變得軟一點，但還保留一點咬感，這個搭配其實比我預期的好，大概是因為燕麥的澱粉味跟仙草的草香互相壓住，沒有一方壓過另一方。 價格我大概沒有特別看清楚，印象中很親民，找零的時候我有點意外，以為會多一點。 吃完之後，我在店門口站了一下。 東安路那邊不算熱鬧，午後的光線斜進來，附近的街道很安靜。我想到那張存起來的IG照片，想到我跟自己說「不一定要吃」的那句話，然後想到最後加白玉的那個決定，健身者吃甜品的整個心理過程，其實有點像一場談判，從拒絕、到找理由、到妥協、到接受，最後在吃完之後發現其實沒什麼大不了。 仙草本來就是天然的東西，熬出來的湯底是真材料，配料的碳水也有來源，這頓算是吃得明白的一次犯規。 下次來台南，我想試試看加豆腐的版本，好像有人點那個，看起來蛋白質比只有芋圓好一點。
如果你剛好在台南市東區附近，QQ田甜品工坊(台南東安店)算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
